Žaliosios arbatos milteliai gali būti vadinami tik žaliosios arbatos milteliais. Tikrasismatcha milteliaiyra sumaltas per griežtą procesą. Jo maistinė vertė gerokai viršija žaliosios arbatos, o kaina yra bent 30 kartų didesnė už žaliosios arbatos miltelius. Taigi, kuo jie skiriasi, pažvelkime atidžiau.
1. Įvairios medžių rūšys
Atrenkami arbatmedžiai, iš kurių gaminama matcha, ir mes paprastai naudojame tris arbatmedžių rūšis Shubei, Chaori ir Chaoyang. Jis buvo atvežtas iš Japonijos ir pasižymi šviežiais ir švelniais auginamais arbatos lapeliais bei geresniu pagamintos matcha skoniu.
 |  |
2. Skirtingas meistriškumas
Matcha gamyboje yra daugiau nei tuzinas etapų, kurie yra labai sudėtingi, įskaitant smulkinimą, fiksavimą garais, aušinimą, džiovinimą, stiebų ir lapų atskyrimą, smėlio ir žvyro pašalinimą, sterilizavimą, greitą džiovinimą ir šlifavimą. Po šio procesų rinkinio įprastus arbatos lapus galima paversti smulkiais milteliais, kurių dydis viršija 2500 akių.
3. Skirtingas skynimo laikas
Matcha skinama vėliau nei žalioji arbata – tai prailgina arbatžolių augimo periodą ir sumažina karčiųjų arbatos polifenolių kiekį arbatos lapuose. Auginimo procese žaliajai arbatai, naudojamai matcha gaminti, reikia tvarto ir juodo tinklelio, kad būtų galima filtruoti ultravioletinius saulės spindulius. Dėl didelio chlorofilo kiekio gatavo matcha spalva paprastai yra smaragdo žalia, o įprasta užplikyta žalioji arbata yra gelsva.
 |  |
4. Skirtingi kvapai ir skoniai
Matchoje naudojama žalioji arbata turi ilgą augimo ciklą, todėl joje gausu daugiau aminorūgščių ir kvepia jūros dumbliais, o žaliosios arbatos milteliai kvepia kaip įprasta arbata. Matcha miltelius galima tiesiogiai maišyti su vandeniu. Pabandykite sumaišyti matcha ir žaliosios arbatos miltelius su vandeniu ir gerai suplakti. Rezultatas: žaliosios arbatos milteliai, sumaišyti su vandeniu, yra labai kartaus skonio, kaip ir kramtytų arbatos lapelių skonis burnoje, o sumaišyti su vandeniu matcha milteliai yra labai kartaus skonio. Vanduo labai gaivaus skonio (turi daug aminorūgščių) ir beveik neturi kartaus skonio.
Aukščiau kalbama apie skirtumą tarp matcha miltelių ir žaliosios arbatos miltelių. Tikiuosi, kad tai gali jums padėti. Jei turite kitų nuomonių, aptarkite jas kartu. Jei susidomėjote matcha pudra ir norite ją įsigyti, susisiekite su mumis el sales@botanicalcube.com. Mes galime jums pateikti aukštos kokybės ekologiškus matcha miltelius.