Kokios žaliavos naudojamos sulforafanui išgauti?
Tyrimai parodė, kad kryžmažiedis Brassica augalas, žiediniai kopūstai, brokoliai ir lapiniai kopūstai turi daug sulforafano, ypač jų sėklose. Lyginamuoju tyrimu nustatyta, kad sulforafano ekstrahavimo greitis brokolių sėklose yra daug didesnis nei kitų sėklų, tačiau dėl didelės sėklų kainos ekstrahavimo kaina yra didelė ir sunku pasiekti industrializaciją. Todėl kasdienei gamybai ir gavybai naudojama žaliava yra brokolių daigai, tai yra jaunas brokolių augalas. Palyginti su subrendusiais brokoliais, brokolių daiguose yra daugiau sulforafano, be to, ekstrahavimo etapai yra paprasti, vyksta tik du fermentinio virškinimo ir ekstrahavimo etapai, o daržovė yra lengviau prieinama ir tinkama didelio masto žaliavų gamybai.
Gamybos procesassulforafanas
1. Fermentinis virškinimas
Fermentinis virškinimas yra ekonomiškiausias sulforafano gamybos būdas. Tyrimai parodė, kad sulforafano gamybai optimalus pH yra 5.0-8.0, o fermentinio virškinimo laikas yra 8-12 val. Ekstrahavimo sąlygas galima optimizuoti, kad būtų pagerintas ekstrahavimo greitis, o ridikėlių sulčių pridėjimas į fermentinį skaidymo buferį gali palengvinti fermentinio virškinimo reakciją, be to, pridedami kai kurie stabilizavimo produktai, tokie kaip VC arba Zn2, kurie gali labai pagerinti sulforafano išeiga.
2. Ištraukimas
① Ekstrahavimą galima suskirstyti į ekstrahavimą tirpikliu ir ekstrahavimą ultragarsu, tačiau kadangi ekstrahavimas tirpikliu turi apribojimų ekstrahavimo agentui, ekstrahavimo greitis dėl didelio toksiškumo ekstrahavimo netaikomas, kai ekstrahuota ridikėlių siera naudojama kaip maistas ar vaistas, be to, tai taip pat sukels aplinkos taršą, o gatavi milteliai taip pat turės tirpiklio skonį, sumažindami geros klientų patirties jausmą.
② Todėl pagrindinis šiuo metu naudojamas metodas yra ekstrahavimas ultragarsu, palyginti su tradiciniu tirpiklio ekstrahavimo metodu, ultragarsu naudojant ekstrahavimą yra mažesnis tirpiklio kiekis, o fermentinis skaidymas ultragarsu, o ne pastovus fermentinis skaidymas kambario temperatūroje, sutaupo daugiausiai. laiko. Pasak mokslininkų, geriausios sąlygos ultragarsiniam ekstrahavimui buvo 80 procentų etanolio kaip ultragarsinio ekstrahavimo tirpiklio, kuris buvo pasirinktas dėl to, kad jį buvo lengva gauti ir saugu pridėti gamyboje, 30 minučių ultragarsu ir 2 kartus. ultragarso ištraukimas.
③ Ekstrahavimo etapas yra esminis sulforafano gavimo proceso etapas. Be fermentinio virškinimo sulforafano kiekis yra beveik nulis.
3. Rafinavimas
Ekstrahavus sulforafaną aukščiau nurodytais etapais, ekstraktas bus koncentruojamas ir išdžiovinamas, kad būtų gautas neapdorotas sulforafanas, o po susmulkinimo ir sijojimo bei išbandžius pakuotę, gatavas produktasSulforafano milteliaigalima gauti.
Kiti sulforafano ekstrahavimo būdai
1. Cheminės sintezės metodas
Cheminės reakcijos sąlygas sunku kontroliuoti, etapai varginantys, o kaina didelė, todėl praktiškai naudojama retai. Remiantis atitinkama informacija, cheminės sulforafano sintezės metodas dažniausiai naudojamas sintetinant S-metiltetrahidrotiofenio tetrafluorboratą su tetrahidrotiofenu, metilo jodidu ir natrio tetrafluorboratu kaip žaliava, o tada reaguojant su natrio azidu susidaro 1-azido-({) {3}}metilsulfonil)butanas ir gauti izotiocianatą Štaudingerio reakcijos būdu, o galiausiai ridikėlių sulforafanas H2O2oksidacija.
2. Pusiau sintetinis metodas
Tai cheminės sintezės ir fermentinio metodo derinys, naudojant gliukorafanino struktūrinius analogus kaip žaliavą, kuri yra pigi ir lengvai gaunama, tačiau prieš ekstrahuojant tiogliukozidą reikia atlikti fermentų inaktyvavimo apdorojimą, papildomai pridedant egzogeninės tiogliukozidazės ir hidrolizės būdu. sulforafanas.
Abu šie metodai reikalauja naudoti didelius organinių tirpiklių kiekius, kurie gali užteršti aplinką ir nėra palankūs sulforafano taikymui praktikoje.
Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su mumis adresusales@botanicalcube.com