Žaliųjų kavos pupelių ekstraktaspastaraisiais metais tapo vis populiaresniu maisto papildu. Jis pagamintas iš neskrudintų kavos pupelių ir garsinamas dėl svorio metimo ir naudos sveikatai. Tačiau vienas žalių kavos pupelių ekstrakto aspektas, kuris nėra dažnai aptariamas, yra kofeino kiekis. Svarbu suprasti, kiek kofeino yra, ypač tiems, kurie yra jautrūs stimuliatoriams arba kuriems reikia apriboti kofeino vartojimą. Šiame straipsnyje bus išsamiai apžvelgtas kofeino kiekis žalių kavos pupelių ekstrakte ir pateikiama pagrindinė informacija, leidžianti priimti pagrįstus sprendimus dėl šio priedo vartojimo.
.
Kas yra žaliųjų kavos pupelių ekstraktas?
Žaliųjų kavos pupelių ekstraktas yra papildas, gaunamas iš neskrudintų kavos pupelių. Ekstrakte yra junginių iš neapdorotų pupelių, įskaitant chlorogenines ir kavos rūgštis, kurios, kaip manoma, yra atsakingos už tariamą jo gydomąjį poveikį. Ekstraktas išpopuliarėjo dėl teiginio, kad chlorogeninės rūgštys gali turėti įtakos svorio netekimui, nes slopina riebalų absorbciją ir daro įtaką medžiagų apykaitai (1).
Žalios kavos pupelės mirkomos ir koncentruojamos, kad būtų gautas ekstraktas, kurį galima įsigyti kapsulių arba miltelių pavidalu. Palyginti su įprastomis skrudintomis kavos pupelėmis, žalių kavos pupelių ekstrakte yra daug mažiau kofeino. Tačiau ekstrahavimo procese vis tiek išlieka dalis natūraliai susidarančio kofeino.
Kofeino kiekio supratimas žaliųjų kavos pupelių ekstrakte
Kofeino paprastai yra žaliose kavos pupelėse. Kofeino kiekis gali įspūdingai keistis priklausomai nuo kavos augalo asortimento ir naudojamo ekstrahavimo proceso. Arabikos pupelėse dažnai bus mažiau kofeino nei Robusta asortimente (2). Taip pat prieinamas žalios kavos ekstraktas be kofeino, kuriame beveik nėra kofeino.
Tokie veiksniai kaip virimo laikas, vandens temperatūra ir pupelių malimo dydis turi įtakos kofeino kiekiui įprastoje kavoje. Tačiau su standartizuotužalių kavos pupelių ekstraktasgamyboje, skirtingų prekių ženklų ir partijų kofeino kiekis yra nuoseklesnis (3). Vis dėlto konkrečios kofeino vertės gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo.
Kofeinas ir jo poveikis organizmui
Kofeinas yra energizuojantis junginys, kuris seka židinio jutimo sistemą. Vidutinėmis dozėmis kofeinas gali padidinti ryškumą, koncentraciją ir energijos lygį. Tai pirmiausia daro blokuodama adenozino receptorius galvoje, o tai skatina sužadinimo sinapses, tokias kaip dopaminas (4).
Tačiau didesnėmis dozėmis kofeinas gali sukelti nervingumą, galvos skausmą ir miego sutrikimus. Geros sveikatos suaugusiesiems FDA rekomenduoja suvartoti ne daugiau kaip 400 miligramų kofeino per dieną. Kofeino jautrumas gali labai pasikeisti tarp žmonių, atsižvelgiant į kintamuosius, tokius kaip amžius, vaistai ir nuolatinės medicininės problemos.
Kadangi per didelis vartojimas buvo susijęs su neigiamu poveikiu, pavyzdžiui, persileidimu ar mažu gimimo svoriu, nėščios moterys turėtų apriboti kofeino suvartojimą iki ne daugiau kaip 200 miligramų per dieną (5). Tiems, kurie turi įtampos ar poilsio problemų, taip pat gali tekti kontroliuoti kofeino perteklių. Kita vertus, kai kurie tyrimai rodo, kad suvartojus 100-400 mg kofeino per dieną ar mažiau, gali pagerėti budrumas, pažinimo funkcijos ir pratimai.
Kofeino kiekio matavimas žaliųjų kavos pupelių ekstrakte
Norėdami nuspręsti, koks yra kofeino kiekisžalių kavos pupelių ekstraktas, naudojami logikos mokslo metodai. Aukščiausios kokybės skysčių chromatografija (HPLC) laikoma geriausiu kokybės lygiu. HPLC išskiria ir įvertina atskirus mišinius, tokius kaip kofeinas pavyzdyje. Taip pat gali būti naudojami įvairūs metodai, pvz., UV-Vis spektrofotometrija.
Daugybė tyrimų analizavo populiarius žalių kavos pupelių ekstrakto produktus, kuriuose yra kofeino, siekiant palyginti skirtingus prekių ženklus ir išsiaiškinti tikrąjį kofeino kiekį.
Pranešta apie kofeino kiekį žaliųjų kavos pupelių ekstrakte
Iš žalių kavos pupelių ekstrakto pagamintuose papilduose esantį kofeino kiekį bandyta išmatuoti iš kelių šaltinių. Atlikus tyrimus, kuriuose vertinamas kofeino kiekis, buvo nustatyta, kad žalios kavos ekstrakto dėžutėse arba milteliuose yra maždaug 20-50 mg kofeino kiekviename koncentrato grame (7).
Konkrečios pateiktos kai kurių geriausiai parduodamų žalios kavos produktų vertės yra šios:
– NatureWise žaliųjų kavos pupelių ekstraktas: 20-30 mg kapsulėje (8)
- Grynai įkvėptos žalios kavos pupelės, 100 mg vienoje kapsulėje (9)
- Nutrigold žaliųjų kavos pupelių ekstraktas, 25-30 mg kapsulėje (10)
- Nature's Answer Green Coffee Bean, net 8 mg vienoje kapsulėje (11)
Norint ištirti, 8 uncijų puodelyje sumaišytos kavos yra maždaug 95-200 mg kofeino (12). Taigi 400 mg žalių kavos pupelių ekstrakto talpyklėje būtų 80-100 mg kofeino arba maždaug tiek, kiek kavos. Bet kokiu atveju kofeino kiekis gali skirtis iš esmės priklausomai nuo prekės ženklo.
Sveikatos svarstymai ir atsargumo priemonės
Dauguma geros sveikatos suaugusiųjų tikriausiai yra apsaugoti nuo nedidelio kofeino kiekio, esančiožalios kavos pupelių ekstraktai. Kad ir kaip būtų, kai kuriems žmonėms net mažos dozės gali sukelti nepageidaujamą poveikį.
Nėščios, maitinančios krūtimi ar bandančios pastoti žmonės turėtų būti budrios arba laikytis atokiau nuo kofeino turinčių papildų, kad būtų apsaugotos (5). Asmenys, turintys įtampos, hipertenzijos, diabeto ar poilsio problemų, taip pat turėtų pasitarti su savo pirminės sveikatos priežiūros gydytoju dėl kofeino vartojimo iš visų šaltinių, įskaitant žalią kavą.
Galų gale, žalios kavos ekstrakto sujungimas su įvairiomis energijos suteikiančiomis medžiagomis, pvz., espreso kava, arbata ar kofeino gėrimais, gali padidinti kofeino pertekliaus šalutinio poveikio, pvz., greito širdies plakimo, apsvaigimo ir virškinimo trakto problemų, pavojų (13). Būtina žinoti bendrą kofeino kiekį, suvartojamo iš visų šaltinių.
Išvada
Patogus būdas gauti tokių junginių kaip chlorogeninės rūgštys iš neskrudintų kavos pupelių yra žalių kavos pupelių ekstraktas. Bet kokiu atveju, žaliosiose espreso pupelėse paprastai yra šiek tiek kofeino. Nors kofeino kiekis yra daug mažesnis nei įprastai kepto espreso kavoje, žmonės, kurie yra jautrūs energijos suteikiantiems arba dėl gerovės turi riboti kofeino vartojimą, turėtų tai žinoti. Remiantis tyrimais, populiariuose papilduose, kurių sudėtyje yra žalios kavos ekstrakto, vienoje porcijoje paprastai yra nuo 20 iki 100 mg kofeino. Tačiau produktų etikečių studijavimas ir be kofeino produktų pasirinkimas gali padėti sumažinti kofeino kiekį tiems, kurie susirūpinę. Įtraukiant žalių kavos pupelių ekstraktą į sveiką režimą, svarbu būti informuotu vartotoju ir atsižvelgti į kofeiną iš visų šaltinių.
Leiskitės į sveiką kelionę padedami Botanical Cube Inc. Mes orientuojamės į sprendimų pritaikymą klientams ir turime tris nepriklausomus tyrimų ir plėtros centrus, nuolat vystančius naujus projektus. Turėdami patenkintų klientų daugiau nei 100 šalių ir regionų bei daugiau nei 500 pramonės šakų, esame įsipareigoję teikti puikią produktų kokybę ir aptarnavimą.
„Botanical Cube Inc.“ daugelį metų aktyviai dalyvauja augalų ekstraktų pramonėje ir yra jūsų patikimas tiekėjas. Jei tau reikiaŽaliųjų kavos pupelių ekstraktas, susisiekite su mumis adresusales@botanicalcube.comarba apsilankykite mūsų svetainėje ir sužinokite daugiau apie mūsų geriausią žalių kavos pupelių ekstraktą ir kitus botaninius produktus.
Nuorodos:
1. Onakpoya, I. ir kt. Žaliojo espreso koncentrato naudojimas kaip svorio mažinimo priedas: veiksminga atsitiktinių imčių klinikinių preliminarių apklausa ir metatyrimas. Gastroenterol Res Pract. 2011; 2011: 382852.
2. Jeszka-Skowron M, Zgoła-Grześkowiak A, Grześkowiak T. Moksliniai metodai, taikomi bioaktyvių mišinių espreso kavoje atvaizdavimui ir užtikrinimui. Eur Food Res Technol. 2015; 240 (1):19-31.
3. Skrudintos ir maltos kavos ekstraktų kiekybinis nustatymas spektrofotometrija, kad būtų galima greitai patikrinti funkcines savybes, Vanderroost M, Ragaert P, De Meulenaer B, De Kimpe N, Declerck S, Van Lancker F, Van Peteghem C, De Cooman L ir Adiyoga W. Food Chem. 2014 m. sausio 1 d., 145:1048-55.
4. Ribeiro JA, Sebastião AM. Kofeinas ir adenozinas. J Alzheimerio liga. 2010;20 1 priedas (1 priedas):S3-15.
5. Greenwood DC, Thatcher NJ, Ye J, Garrard L, Keogh G, Ruler LG, Cade JE. Kofeino vartojimas nėštumo metu ir antagonistinio gimdymo rezultatai: tvarkingas tyrimas ir porcijos reakcijos metatyrimas. Euras. J. Epidemiology, 2014; 29(10):725-34.
6. McLellan TM, Caldwell JA, Lieberman HR. Kofeino poveikio protiniam, fiziniam ir su žodžiais susijusiam vykdymui tyrimas. Neurosci Biobehav užsidegk. 2016;71:294-312.
7. Jeszka-Skowron M, Sentkowska A, Pyrzyńska K, De Peña MP. Chlorogeninės rūgštys, kofeino kiekis ir ląsteles stiprinančios žaliųjų espreso koncentratų savybės: žaliųjų espreso pupelių paruošimo poveikis. Eur Food Res Technol. 2016; 242 (8):1403-1409.
8. Pasak Reyes-Izquierdo T, Nemzer B, Shu C, Huynh L, Argumedo R, Keller R ir Pietrzkowski Z. J Nutr Br, kavos vaisių ekstraktas moduliuoja sveikų asmenų smegenų kilmės neurotrofinio faktoriaus koncentraciją plazmoje. 2013 m. rugpjūčio mėn. 110 (3):420-5.
9. Įprastų vaistų informacijos bazė. Kofeinas.
10. Įprastų receptų duomenų rinkinys. Žalioji espresso.
11. Įprastų vaistų duomenų rinkinys. Žalioji espresso.
12. Mayo centras. Kofeinas: kiek yra per daug?
13. Šventovė JL. Kofeino vartojimas vaikams: ką mes žinome, ko dar turime išmokti ir kodėl turėtume pabrėžti. Neurosci Biobehav užsidegk. 2009;33(6):793-806.