Grybų ekstraktas pastaraisiais metais tapo vis populiaresni, nes vis daugėja įrodymų apie galimą jų naudą sveikatai ir gerovei. Grybų, tokių kaip reishi, chaga, liūto karčiai, kordicepsas ir šitake, ekstraktuose yra koncentruotas kiekis bioaktyvių junginių, randamų pačiuose grybuose. Išmokę pasigaminti savo rankomis grybų ekstraktų namuose, galėsite pasinaudoti unikaliomis šių grybų savybėmis siekdami savo sveikatos tikslų.
Šiame tinklaraščio įraše bus paaiškintas labiausiai paplitęs grybų ekstrakto gaminimo būdas naudojant pagrindinius tvirtinimo elementus ir techninę įrangą. Apžvelgsime pagrindinius reikalingus žingsnius – nuo tinkamo grybų asortimento pasirinkimo iki jūsų poreikius atitinkančios gavybos strategijos parinkimo. Tuo pačiu metu turėsite išsamų aprašymą, kaip savo virtuvėje pasigaminti pakoreguotų grybų ekstraktų. Pasiruošę susipažinti su pagrindais? Turėtume pradėti!
Tinkamų grybų pasirinkimas
Grybų veislių pasirinkimas yra pirmasis žingsnis kuriant savo grybų ekstraktą. Čia yra bene plačiausiai pripažinti ekstraktams naudojami tipai ir išsamūs jų pranašumai:
- Reishi – tradiciniai kinų vaistai naudoja reishi, kad padėtų saugiai. Tyrimai rodo, kad tai gali būti raminanti ir priešiška augimo poveikiui [1].
- Chaga: Šiame traškiame juodame grybe gausu antioksidantų. Kai kurie tyrimai rodo, kad tai gali padėti kontroliuoti cholesterolio ir gliukozės kiekį [2].
- Liūto manė – šiame gauruotame grybe yra medžiagų, kurios skatina nervų vystymosi faktorių kūrimą. Ankstyvas tyrimas rodo, kad tai gali padėti protiniams gebėjimams [3].
- Kordicepsas – kinų vaistuose laikomas adaptogenu, kordicepsas gali pagerinti kvėpavimo pajėgumus ir pagerinti sportinę veiklą [4].
- Shiitake - ne tik palaiko saugumą, bet ir yra antimikrobinių mišinių [5]. Tai gali padėti kovoti su infekcijomis, mikroskopiniais organizmais ir ataugomis.
Apsvarstykite savo gerovės tikslus ir reikalavimus, nuspręsdami, kokius grybus naudoti savo ekstraktuose. Dauguma jų suteikia daug naudos gerovei, tačiau kai kurios daro didesnį poveikį.
Tvirtinimo detalių ir reikmenų rinkimas
Gamintigrybų ekstraktas, jums reikės tik kelių paprastų pataisymų:
- Džiovinti grybai – ekstrakto pagrindas yra džiovinti, miltelių pavidalo grybai. Rinkitės natūraliai išsivysčiusius grybus iš patikimo šaltinio.
- Vanduo – geriausiai tinka filtruotas vanduo. Chloruotas vanduo iš čiaupo gali paveikti potenciją.
- Alkoholis (neprivaloma) – kai kurie žmonės prideda alkoholio, pavyzdžiui, degtinės ar brendžio, kad ištrauktų daugiau grybų junginių.
Be pagrindinių ingredientų, jums reikės pagrindinių virtuvės reikmenų:
- Stikliniai indai arba keraminiai indai gatavam ekstraktui laikyti
- Puodas ir sietelis karšto vandens ištraukimui
- Sūrio audinys arba kavos filtrai košimui
- Piltuvėlis skysčiui išpilti į talpyklas
- Viryklė arba kaitlentė vandens pašildymui
Dabar turite pagrindinius paprastus, naminius gaminiusgrybų ekstraktas!
Karšto vandens ištraukimo metodas
Pats tradicinis ir tiesioginis grybų ekstrakto gamybos būdas yra aukštos temperatūros vandens ekstrahavimas. Čia pateikiamos nuoseklios gairės:
1. Džiovintus grybus kol kas arba 6 valandas. Dėl to jie yra rehidratuojami.
2. Nusausintus grybus perkoškite ir nuplaukite.
3. Įdėkite grybus į puodą ir įpilkite pakankamai išsijoto vandens, kad jie apsemtų 2-3 colių.
4. Supilkite vandenį į subtilų troškinį. Niekada neleiskite jam pasiekti pilno burbulo.
5. Uždenkite ir troškinkite dvi valandas, retkarčiais pamaišydami.
6. Nuleiskite skystį per sietelį, pritvirtintą marle, kad pašalintumėte kietas medžiagas.
7. Paspauskite arba sutrinkite grybus, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
8. Išmeskite įtemptą grybų medžiagą, kurioje nebeliko junginių.
9. Gatavą ekstraktą laikykite sandariai uždarytuose stikliniuose induose ar induose ir atšaldykite.
Šiuo karšto vandens metodu gaunamas koncentruotas skystas ekstraktas, pilnas grybams naudingų polisacharidų, triterpenoidų ir kitų biologiškai aktyvių junginių [6]. Mėgaukitės 1-2 uncijų kasdien praskiestu arbata, kava, kokteiliais ar vandeniu.
Alkoholio ekstrahavimo metodas
Kai kurie žmonės nori naudoti alkoholio ekstrahavimo metodą, kad gautų skirtingus grybų komponentus. Degtinė, brendis ir romas yra įprastas pasirinkimas. Štai apžvalga:
1. Mirkykite džiovintus grybus 1-2 val. kaip rehidratacijos veiksmą.
2. Tada sudėkite grybus į stiklinį indą.
3. Uždenkite grybus degtine, skysčiu ar romu, kad jie visiškai nukristų.
4. Uždarykite indą ir leiskite jam atsitiktinai mirkyti kambario temperatūroje 4 pusantro mėnesio, purtant.
5. Po mirkymo per sietelį perpilkite skysčio, kad pašalintumėte kietąsias medžiagas.
6. Iš grybų medžiagos išspauskite likusį skystį.
7. Paruoštą ekstraktą laikykite tamsaus stiklo butelyje.
8. Alkoholiniai ekstraktai ilgiau galioja nešaldyti.
Alkoholis iš grybų ištrauks daugiau riebaluose tirpių terpenoidų, riebalų rūgščių ir fenolio junginių [7]. Alkoholio pagrindu pagamintas ekstraktas siūlo įvairesnį fitocheminį profilį.
Patarimai ir pasvarstymai
Gaminant „pasidaryk pats“.grybų ekstraktas, atminkite šiuos patarimus:
- Kad išvengtumėte užteršimo, naudokite švarią, sterilią įrangą.
- Ekstraktus laikykite tamsiuose gintaro spalvos indeliuose nuo tiesioginių saulės spindulių. Šviesa ardo aktyvius junginius.
- Vandens pagrindu pagamintus ekstraktus laikykite šaldytuve iki 3 mėnesių. Alkoholiniai ekstraktai nešaldyti galioja 6+ mėn.
- Pradėkite nuo mažos bandomosios partijos ir prireikus pakoreguokite ingredientų santykius.
- Jei ekstraktų skonis labai kartaus arba žemiškas, įpilkite medaus arba klevų sirupo, kad pagerintumėte skonį.
- Priklausomai nuo stiprumo, tipiniai porcijų dydžiai svyruoja nuo 1 šaukštelio iki 1 valgomojo šaukšto.
- Prieš naudodami grybus atskirai, pasitarkite su savo pirminės sveikatos priežiūros gydytoju, nes jei išrašysite kokių nors receptų ar susirgsite negalavimu.
Nors tikslūs receptai skiriasi, grybų ekstraktai paprastai yra saugūs ir lengvai paruošiami namuose [8]. Pritaikykite savo procesą pagal savo poreikius ir ketinimus. Ekstraktai leidžia lengvai ir patogiai panaudoti gydomąją grybų esenciją.
Išvada
Ekstraktai yra puikus būdas pasipelnyti iš gydomųjų grybų. Vadovaudamiesi šioje pagalbinėje priemonėje aprašytomis priemonėmis, galite be didelių pastangų pasigaminti savo grybų ekstraktą naudodami aukštos temperatūros vandens ar skysčių ekstrahavimo metodus. Grybų (-ų) parinkimas, atsargų rinkimas, bioaktyvių komponentų ekstrahavimas troškinant arba mirkstant, kietųjų dalelių atskyrimas ir skysto ekstrakto laikymas yra esminiai žingsniai. Pakeiskite tvirtinimus ir sąveiką, kad pasiektumėte savo mėgstamą galią, skonį ir rezultatus. Rankų darbo grybų ekstraktai užtikrina reguliuojamą gerovę nuo šių atkuriamųjų ataugų.
Mes, Botanical Cube Inc., siūlome pritaikytus sprendimus klientams ir sulaukėme teigiamų atsiliepimų iš klientų daugiau nei 100 šalių ir regionų iš daugiau nei 500 pramonės šakų. Jei norite įsigyti Gromwell šaknų ekstrakto arba sužinoti daugiau apie mūsų botaninius produktus, Botanical Cube Inc., kaip ekspertas, gali pasiūlyti jums tinkamiausią.Grybų ekstrakto kaina. Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su mumis elsales@botanicalcube.comarba apsilankykite mūsų svetainėje.
Nuorodos:
[1] Wachtel-Galor, S., Yuen, J., Buswell, JA ir Benzie, IFF (2011). Ganoderma lucidum (Lingzhi arba Reishi). Natūralūs vaistai biomolekuliniai ir klinikiniai kampai (alternatyvus aiškinimas). CRC spauda.
[2] Break, C., Wichers, HJ ir Savelkoul, HFJ (2005). Grybelinių medžiagų apykaitos priešuždegiminės ir imunomoduliuojančios savybės yra tarp paūmėjimo, 2005 (2), 63- 80.
[3] Phan, CW, Lee, GS, Hong, SL, Wong, YT, Brkljača, R., Metropolitan, S., Dringen, R. ir Sabaratnam, V. (2019). Hericium erinaceus( Bull.Fr.) Pers. sukurtas atogrąžų sąlygomis: hericenono izoliacija ir įrodymas, kad MEK / ERK ir PI3K-Akt signalizacijos keliai yra susiję su NGF sukeltu neuritų augimu PC12 ląstelėse. 1785–1798 Food & Function, 10(3).
[4] Masuda, M., Das, SK, Sakurai, A. ir Sakakibara, M. Grybų Cordyceps militaris atkuriamieji tikslai: Fitoterapijos ateities perspektyvos ir dabartinė būklė 961–968, 81(8).
[5] Elisashvili V. (2012). vaistinių grybų auginimas vandenyje: bioproduktai ir procesai (analizė). Pasaulinis atkuriamųjų grybų dienoraštis, 14(3), 211-239.
[6] Sullivan, R., Smith, JE ir Rowan, NJ (2006). Terapiniai grybai ir ligų gydymas: įprastos praktikos pavertimas vakarietiškais vaistais. Požiūrio taškai in Science and Medicination, 49(2), 159-170.
[7] Grienke, U., Zöll, M., Peintner, U. ir Rollinger, JM (2014). Europos terapinės poliporos – pažangiausias įprastinių tikslų vaizdas. Etnofarmakologijos žurnalas, 154(3), 564–583.
[8] Smiderle, FR, Sassaki, GL, van Arkel, J., Iacomini, M., Wichers, HJ ir Van Griensven, LJLD (2011). Didelės subatominės masės gliukanas iš kulinarinio atkuriamojo grybo Agaricus bisporus yra gliukanas, kuris stato pastatus su mažo atominio svorio galaktanu. Dalelės (Bazelis, Šveicarija), 16(2), 1858-1867.