Juodasis pipirasbuvo naudojamas tūkstančius metų kaip visur paplitęs kulinarinis prieskonis, suteikiantis patiekalams pušumo ir šilumos. Bet ar žinojote, kad papildymas juodųjų pipirų ekstraktu taip pat gali turėti intriguojančios naudos sveikatai?
Juodųjų pipirų ekstraktas gaunamas iš džiovintų Piper nigrum vaisių, žydinčių vynmedžių, kilusių iš Pietų ir Pietryčių Azijos. Tos pačios mažos džiovintos uogos, kurios pagardina mūsų maistą, taip pat buvo vertinamos tradicinės medicinos sistemose gydant virškinamojo trakto sutrikimus, kvėpavimo sutrikimus, širdies ligas ir kt.
Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai dabar atskleidžia daugybę vitaminų, mineralų, antioksidantų ir priešuždegiminių junginių, esančių juoduosiuose pipiruose, kurie įvairiais būdais gali skatinti sveikatą. Panagrinėkime kai kuriuos pagrindinius privalumus, kuriuos gali suteikti juodųjų pipirų ekstrakte esantys galingi fitochemikalai.
Mitybos profilis
Juodųjų pipirų ekstraktas suteikia koncentruotą mitybos profilį. Jame yra įvairių pagrindinių maistinių medžiagų ir mineralų, kurie yra būtini mūsų gerovei palaikyti.
Dalis pagrindinių maistinių medžiagų, randamų piperino juoduosiuose pipiruose, atskirai apima vitaminą A, L-askorbo rūgštį, vitaminą E, vitaminą K, tiaminą, riboflaviną, niaciną, vitaminą B6, folio rūgštį ir pantoteno rūgštingumą. Be to, jame yra daug svarbių mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, fosforas, magnis, geležis, cinkas, manganas ir chromas.
Nepaisant pagrindinių priedų, tamsiųjų pipirų ekstrakte yra daug naudingų augalų intensyvumo, vadinamų fitocheminėmis medžiagomis, kurios stiprina ląsteles ir mažina jos poveikį. Vienas ryškiausių yra piperinas, suteikiantis tamsiesiems pipirams neabejotiną intensyvumą ir aštrų įkandimą. Tyrimai parodė, kad piperinas turi ląsteles stiprinančių, švelninančių ir kankinimą mažinančių savybių.
Galima nauda sveikatai
Turėdamas platų gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų ir stiprių augalų junginių arsenalą, masinis juodųjų pipirų ekstraktas gali pasiūlyti daug naudos sveikatai:
Tolesnė asimiliacija – tyrimai rodo, kaip piperinas tamsiuosiuose pipiruose gali paskatinti kasą išskirti su skrandžiu susijusius junginius, kurie padeda atskirti baltymus ir riebalus. Tai gali pašalinti šalutinį poveikį dėl virškinimo trakto problemų, tokių kaip rūgšties refliuksas, dujos, išsipūtimas, užsikimšimas ir bėgimas.
Pagerintas papildų išlaikymas – Nustatyta, kad Piperine padidina daugelio maisto papildų, maistinių medžiagų ir mineralų įsisavinimą ir biologinį prieinamumą virškinimo trakte. Pavyzdžiui, dėmesys sutelkiamas į tai, kaip jis gali padėti iki 2000 % pasisavinti kurkumino iš ciberžolės.
Priešuždegiminis poveikis – juodųjų pipirų ekstrakte esantys antioksidantai padeda kovoti su uždegimais organizme, neutralizuodami nestabilias laisvųjų radikalų molekules. Piperinas taip pat sumažina uždegiminių medžiagų, vadinamų citokinais, kiekį. Šis priešuždegiminis aktyvumas gali padėti išvengti lėtinių uždegiminių ligų.
Antioksidantų apsauga – juodųjų pipirų ekstrakte esantys įvairūs antioksidantai gali sunaikinti žalingas reaktyviąsias deguonies rūšis, kurios sukelia oksidacinį stresą mūsų ląstelėse, audiniuose ir organuose. Tai padeda sustiprinti organizmo endogeninę antioksidacinę apsaugą.
Pagerinta smegenų funkcija – Ankstyvieji tyrimai su gyvūnais parodė, kad juodųjų pipirų ekstrakto milteliai gali pagerinti pažinimą ir atmintį. Reikia daugiau tyrimų su žmonėmis, tačiau šie rezultatai yra daug žadantys smegenų sveikatai.
Priešuždegiminės savybės
Lėtinis uždegimas yra daugelio šiuolaikinių sveikatos būklių priežastis. Juodųjų pipirų ekstraktas turi keletą priešuždegiminių savybių:
- Antioksidantai padeda neutralizuoti uždegiminius laisvuosius radikalus
- Nustatyta, kad piperinas sumažina uždegimą sukeliančių medžiagų, pvz., interleukino-6 (IL-6), interleukino-1 (IL-1B) ir naviko nekrozės faktoriaus, kiekį. -alfa (TNF-)
- Piperinas gali slopinti NF-kB, pagrindinio uždegiminio kelio, aktyvumą
- Atrodo, kad jis mažina uždegiminių prostaglandinų sekreciją
Darydamas įtaką daugeliui uždegimo mechanizmų, juodųjų pipirų ekstraktas gali padėti išvengti ir palengvinti uždegiminius sutrikimus, paveikiančius sąnarius, virškinimo sistemą, širdį, smegenis ir kitas kūno vietas.
Virškinimas ir maistinių medžiagų įsisavinimas
Pipirinis juodųjų pipirų karštis kyla iš piperino, kuris suaktyvina mūsų liežuvio šilumos receptorius. Tačiau piperinas taip pat skatina virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą kitais būdais:
- Padidina virškinimo fermentų sekreciją – piperinas skatina kasą ir žarnyną gaminti fermentus, kurie skaido riebalus, angliavandenius ir baltymus
- Padidina virškinimo trakto judrumą – piperinas gali sustiprinti skrandžio ir žarnyno maišymosi judesius, kad maistas judėtų.
- Keičia žarnyno struktūrą – tyrimai su gyvūnais parodė, kad piperinas padidino gleivinės paviršiaus plotą ir mikrovilliukų tankį žarnyne, todėl buvo geriau įsisavinamos maistinės medžiagos.
- Keičia žarnyno florą – nustatyta, kad piperinas mažina nesveikų žarnyno bakterijų skaičių ir padidina naudingų bakterijų skaičių
Optimizuodamas virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą, juodųjų pipirų ekstraktas padeda užtikrinti, kad iš maisto tinkamai gautume visas maistines medžiagas.
Svorio valdymas
Ar juodųjų pipirų ekstraktas gali padėti valdyti svorį? Keletas daug žadančių tyrimų rodo, kad tai gali būti naudinga:
– Tyrimų su gyvūnais metu nustatyta, kad piperinas padeda sumažinti naujų riebalų ląstelių susidarymą
- Pelės, šeriamos riebia dieta su piperinu, turėjo mažesnį riebalų rūgščių ir bendro lipidų kiekį, palyginti su kontroline grupe.
- Nedidelis tyrimas su žmonėmis parodė, kad papildymas piperinu padidino termogenezę (riebalų deginimą) 30% ir sumažino apetitą.
Nors vis dar reikia išsamesnių klinikinių tyrimų, šie preliminarūs rezultatai rodo, kad juodųjų pipirų ekstraktas gali padėti kontroliuoti svorį ir reguliuoti medžiagų apykaitą įvairiais mechanizmais.
Ar juodųjų pipirų ekstraktas skystina kraują?
Nėra tvirtų mokslinių įrodymų, kad juodųjų pipirų ekstraktas reikšmingai skystina kraują arba neigiamai sąveikauja su kraują skystinančiais vaistais, tokiais kaip varfarinas ar aspirinas.
Kai kurie šaltiniai teigia, kad piperinas gali turėti silpną antikoaguliantą (kraują skystinantį) poveikį. Tačiau tyrimais nustatyta, kad piperino juodųjų pipirų ekstraktas iš esmės neslopina trombocitų agregacijos ir neparodo žymaus antitrombozinio aktyvumo.
Tie, kurie jau vartoja paskirtus kraujo skiediklius ar antikoaguliantus, prieš vartodami juodųjų pipirų ekstrakto papildus turėtų būti atsargūs ir pasitarti su gydytoju. Vis dar reikia daugiau tyrimų apie galimą sąveiką.
Juodųjų pipirų ir juodųjų pipirų ekstraktas
Kuo skiriasi įprasti juodieji pipirai ir juodųjų pipirų ekstraktas?
Juodieji pipirai reiškia maltus džiovintus pipirų grūdelius, kuriuos naudojame maistui pagardinti. Jame yra maždaug 5-9 % pagrindinės veikliosios medžiagos piperino. Juodųjų pipirų ekstraktas yra labai koncentruotas darinys, gaunamas iš pipirų grūdelių ekstrahuojant junginius, tokius kaip piperinas, naudojant tirpiklius, tokius kaip etanolis. Nors įprastuose juoduosiuose pipiruose vidutiniškai yra apie 6 % piperino, ekstrakto formose gali būti apie 40 % piperino.
Ekstrakto forma taip pat neapima neaktyvių komponentų, tokių kaip augalinės skaidulos, tiekiant labiau koncentruotą, standartizuotą naudingų fitocheminių medžiagų, tokių kaip piperinas, dozę.
Galimas šalutinis poveikis
Vartojant įprastais kulinariniais kiekiais, juodųjų pipirų ekstraktas daugumai žmonių atrodo labai saugus. Tačiau papildo formoje yra keletas galimų šalutinių poveikių, apie kuriuos reikia žinoti:
- Virškinimo trakto sutrikimas – didelės dozės gali sudirginti virškinamojo trakto gleivinę
- Nereguliarus širdies plakimas – piperinas gali sąveikauti su tam tikrais širdies vaistais
- Skydliaukės problemos – juodųjų pipirų ekstrakto milteliai gali paveikti skydliaukės hormonų apykaitą
- Vaistų sąveika – piperinas gali trikdyti tam tikrų vaistų rezorbciją
- Odos dirginimas – kai kuriems žmonėms gali pasireikšti bėrimas arba sudirginimas
Kad išvengtumėte nepageidaujamų reakcijų, atidžiai laikykitės dozavimo nurodymų ir prieš vartodami pipirų ekstraktą pasitarkite su gydytoju, jei turite kokių nors sveikatos sutrikimų arba vartojate vaistus.
Esmė
Tamsiųjų pipirų ekstraktas, pasižymintis neįprastu maitinamuoju profiliu ir stipriomis fitocheminėmis medžiagomis, tokiomis kaip piperinas, atrodo, suteikia žavių medicininių pranašumų, susijusių su asimiliacija, pasunkėjimu, svorio kontrole, vėžio prevencijos agento statusu ir kai kuriais. Bet kokiu atveju tikimasi, kad didesnio masto žmogaus tyrimai papildomai patvirtins jo atkuriamąjį gyvybingumą ir gerovę.
„Organic Block Inc.“, turėdama tris nemokamus mokslinius tyrimus ir plėtrą, kasmet užbaigia daugybę naujų įmonių, aptarnauja klientus į šiaurę nuo 100 šalių ir rajonų, daugiau nei 500 įmonių. Mes labai vertiname stulbinamą prekių kokybę ir administravimą, kuriuos paprastai palankiai įvertino gerbiami klientai.
„Botanical Cube Inc.“, patikimas augalų gavybos ekspertas, siūlo daugybę aukštos kokybės produktų. Kaip vandenyje tirpių juodųjų pipirų ekstrakto miltelių gamintojas, galime pasiūlyti geriausius produktus už prieinamą kainą. Norėdami užsisakyti juodųjų pipirų ekstrakto miltelių arba pasiteirauti apie kitus pasiūlymus, susisiekite su Botanical Cube Inc. sales@botanicalcube.com.
Nuorodos:
- Butt, MS, Pasha, I., Sultan, MT, Randhawa, MA, Saeed, F., Ahmed, W. (2013). Juodieji pipirai ir teiginiai apie sveikatingumą: išsamus traktatas. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53(9), 875-886.
- Platel, K., Srinivasan, K. (2004). Virškinimą skatinantis prieskonių poveikis: mitas ar realybė? Indian Journal of Medical Research, 119(5), 167-179.
- Srinivasan, K. (2007). Juodieji pipirai ir jų aštrus principas - piperinas: įvairių fiziologinių poveikių apžvalga. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 47(8), 735-748.
- Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R., Srinivas, PS (1998). Piperino įtaka kurkumino farmakokinetikai gyvūnų ir žmonių savanorių organizme. Planta Medica, 64(4), 353-356.
– Johnson, J., Nihal, M., Siddiqui, IA, Scarlett, CO, Bailey, HH, Mukhtar, H., Ahmad, N. (2011). Resveratrolio biologinio prieinamumo didinimas, derinant jį su piperinu. Molecular Nutrition & Food Research, 55(8), 1169-1176.
– Bang, JS, Oh, DH, Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH, Kim, KS (2009). Priešuždegiminis ir antiartritinis piperino poveikis žmogaus interleukino 1 -stimuliuojamiems fibroblastams panašiems sinoviocitams ir žiurkių artrito modeliams. Artrito tyrimai ir terapija, 11(2), R49.