◆Ar turite panašių abejonių dėl cukraus pakaitalų, tokių kaip šie?
1. Kodėl cukraus pakaitalai neturi kalorijų?
Priežastis, kodėl cukraus pakaitalai yra saldūs, yra ta, kad jie gali prisijungti prie saldaus skonio receptorių mūsų liežuvyje ir perduoti signalus į smegenis, apgaudinėdami smegenis manydamos, kad jos suvalgė cukraus, taip sukeldami saldų pojūtį. Kai kurie cukraus pakaitalai yra daug saldesni už sacharozę, todėl sumažėja vartojimas ir pasiekiamas labai mažai kaloringas efektas. Taip pat yra keletas cukraus pakaitalų, kurių organizmas negali pasisavinti ir yra tiesiogiai pašalinamas iš organizmo, todėl kalorijų kiekis yra nulis.
2. Ar cukraus pakaitalai padidins cukraus kiekį kraujyje?
Kai kurie padidins cukraus kiekį kraujyje, o kiti neturės įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Tačiau apskritai cukraus pakaitalų poveikis cukraus kiekiui kraujyje paprastai yra daug mažesnis nei sacharozės.
◆Kiek cukraus pakaitalų klasifikacijų?
Paprastai tariant, cukraus pakaitalus galime suskirstyti į tris kategorijas: natūralius saldiklius, cukraus alkoholius ir dirbtinius saldiklius.
1. Natūralus saldiklis
Paprastai pavadinime yra augalų ir vaisių pavadinimai. Jei būtina naudoti cukraus pakaitalus, natūralūs saldikliai paprastai yra sveikiausias pasirinkimas. Jie išgaunami iš natūralių augalų ir yra saugesni už dirbtinius saldiklius.
2. Cukraus alkoholiai
Jo cheminė struktūra pusiau panaši į cukrų ir pusiau kaip į alkoholį. Kai kurie cukraus alkoholiai yra natūralūs, o kai kurie yra perdirbti iš cukrų. Cukraus alkoholis yra kaip cukrus. Pasikeitė kai kurios struktūros, todėl jame yra mažiau kalorijų nei cukruje, tačiau saldumas gali būti panašus į cukrų.
3. Dirbtiniai saldikliai
Dirbtiniai saldikliai yra cheminės medžiagos, turinčios saldų skonį dirbtinai modifikuojant arba sintezuojant. Jų savybės yra tokios: saldumas yra labai labai labai didelis, paprastai šimtus ar net tūkstančius dešimčių tūkstančių kartų didesnis nei tokio paties kiekio sacharozės. Ir jis neturi kalorijų ir maistinės vertės.
 |  |
| Stevijos lapų ekstraktas | Stevijos lapų augalo bazė |
Botanical Cube gali suteikti natūralių saldiklių, stevijos lapų ekstrakto, Luo Han Guo ekstrakto ir kt. Jei turite kokių nors poreikių, kviečiame pasikonsultuoti su mumis el.sales@botanicalcube.com