Genisteinasyra įprastai esantis junginys, žinomas kaip izoflavonas, iš esmės randamas sojos pupelėse ir sojos gaminiuose. Tyrimas rodo, kad genisteinas gali suteikti įvairių medicininių pranašumų dėl savo ligų prevencijos agento ir raminamųjų savybių. Koncentruojasi į didesnį genisteino kiekį, kad sumažėtų konkrečių ligų, širdies ir kraujagyslių ligų bei osteoporozės pavojus [1,2]. Šiame straipsnyje aprašomas genisteinas ir nagrinėjamos maisto rūšys, kurios labiausiai vertos dėmesio dėl šio ypatingo fitonutriento.
Genisteino apžvalga
Genisteinas priklauso junginių, vadinamų izoflavonais, klasei, kurie organizme veikia kaip fitoestrogenai. Kaip rodo pavadinimas, fitoestrogenai yra augalų nulemti intensyviai, kurie gali imituoti ir koreguoti estrogenų judėjimą žmonėms [3]. Genisteinas yra gausiausias ir stipriausias izoflavonas, randamas sojų pupelėse ir sojų maisto produktuose [4]. Nepaisant estrogeninio poveikio, genisteinas atlieka ligų prevencijos pratimus, kurie gali padėti apsaugoti ląsteles nuo žalos [5]. Jo raminantis poveikis taip pat gali padėti esant sąlygoms, susijusioms su nuolatiniu dirginimu [6]. Šios konsoliduotos savybės darogryni genisteino milteliaiPiktybinio augimo, širdies ir kraujagyslių ligų, osteoporozės ir kitų medicininių problemų tyrimų objektas.
Kokiuose maisto produktuose yra genisteino?
Sojos pupelės ir sojos pagrindu pagamintos maisto rūšys iš toli yra ekstravagantiškiausios genisteino šaltiniai. Tiesą sakant, genisteinas yra puikus sojų pupelėse ir beveik visuose sojų maisto šaltiniuose yra didžiulės sumos [7]. Įvairių sojų gaminių genisteino kiekis priklauso nuo apdorojimo technikos, kuri įtakoja paskutines izoflavonų fiksacijas. Brandintos sojos maisto rūšyse, tokiose kaip tempeh ir miso, paprastai yra daugiau nei nebrandintų produktų, panašių į tofu ir sojų pieną [8]. Tačiau sojos maisto rūšys užgožia šį nuosmukį, įvairios daržovės ir augaliniai šaltiniai papildomai suteikia kuklių genisteino rodiklių.
1 Sojos pagrindu pagamintas maistas
Sojų pupelėse yra unikaliai daug genisteino, paprastai nuo 1,200 - 1,600 mg 100 gramų [9]. Gaminami sojos maisto produktai išlaiko didžiąją dalį šio izoflavono kiekio. Tarp didžiausių šaltinių yra:
- Tempeh: 184 mg 1⁄2 puodelio
- Miso: 92 mg 1⁄2 puodelio
- Natto: 70 mg 1⁄2 puodelio
- Sojų miltai: 60 mg 1⁄2 puodelio
- Tofu: 35 mg 1⁄2 puodelio
- Sojų pienas: 30 mg viename puodelyje
- Edamame: 27 mg 1⁄2 puodelio
Sojų pupelių fermentacija su bakterijomis ar grybeliais padeda išlaisvinti genisteiną iš didesnių molekulių, padidindama biologiškai prieinamą koncentraciją [10]. Tempeh, miso ir natto yra tokių fermentuotų sojų maisto produktų, kuriuose yra daug genisteino, pavyzdžiai.
2 ankštiniai augalai
Kai kuriuose kituose ankštiniuose augaluose genisteino kiekis yra nedidelis, palyginti su sojų pupelėmis. Tarp žinomų šaltinių yra:
- Avinžirniai: 5 mg 1⁄2 puodelio
- Lęšiai: 1 mg 1⁄2 puodelio
- Žemės riešutai: iki 1,4 mg 1⁄2 puodelio
Reguliariai vartojant avinžirnius, lęšius, pupeles ir žemės riešutus, galima šiek tiek padidinti genisteino suvartojimą, tuo pačiu suteikiant papildomų maistinių medžiagų ir naudos sveikatai, susijusią su ankštiniais augalais [11].
3 Kitas augalinis maistas
Kai kurie kiti augaliniai maisto produktai taip pat gali prisidėti prie nedidelio genisteino kiekio. Jie apima:
- Mung pupelės: maždaug 16 mg viename puodelyje
- Liucernos ir dobilų daigai
- Linų sėmenys: iki 0,3 mg viename šaukšte
Daugumai žmonių, siekiančių padidinti genisteino suvartojimą, sojos maistas greičiausiai išliks pagrindinis tikslas. Tačiau valgant daugiau šio papildomo augalinio maisto gaunamos kitos naudingos maistinės medžiagos, galinčios turėti įtakos sveikatai.
Ką Genisteinas veikia vyrams?
Tyrimai rodogenisteino milteliaituri įtakos lytinių hormonų veiklai ir gamybai tiek moterims, tiek vyrams. Tai susiję su jo kaip fitoestrogeno, galinčio prisijungti prie estrogenų receptorių visame kūne, vaidmeniu [12]. Vyrams didesnis genisteino kiekis gali padėti reguliuoti testosterono gamybą ir pakeisti estrogenų aktyvumą [13].
Konkretūs tyrimai sieja padidėjusį mitybos genisteino kiekį su:
- Sumažėjusi prostatos ligų rizika [14]
- Pagerėja prostatos sveikatos parametrai
- Lytinių hormonų ir santykių reguliavimas
- Galima seksualinės veiklos nauda
Tikėtina, kad poveikis yra susijęs su genisteinu, reguliuojančiu genų transkripciją, ir fermentais, dalyvaujančiais lytinių steroidų metabolizme [15]. Tikslūs mechanizmai toliau tiriami. Tačiau išvados rodo, kad genisteinas veikia hormonų signalizacijos kaskadas, turinčias įtakos prostatai ir bendrai vyrų sveikatai.
Tyrimai ir poveikis sveikatai
Vis daugiau tyrimų tiria ryšį tarp tinkamo genisteino vartojimo ir sumažėjusios tam tikrų ligų, širdies ir kraujagyslių ligų bei osteoporozės rizikos. Štai trumpa kai kurių pagrindinių išvadų apžvalga:
Liga: Didesnė mitybagenisteinaskai kuriuose epidemiologiniuose tyrimuose koreliuoja su sumažėjusia prostatos [16], šlapimo pūslės [17] ir krūties ligų [18] rizika. Tikslūs kovos su ligomis mechanizmai ir toliau aiškinami, tačiau tikėtina, kad jie yra susiję su genisteino epigenetiniu [19], antioksidaciniu, priešuždegiminiu ir estrogenus moduliuojančiu poveikiu.
Širdies ir kraujagyslių sveikata: Tyrimai su žmonėmis sieja padidėjusį genisteino suvartojimą su pagerėjusiu lipidų profiliu [20], kraujospūdžio lygiu [21] ir endotelio funkcija [22]. Šis poveikis gali sumažinti aterosklerozės ir koronarinės širdies ligos riziką.
Kaulų sveikata: tyrimai sieja didesnį genisteino kiekį maiste su padidėjusiu kaulų mineralų tankiu ir stipresniais kaulais moterims po menopauzės [23]. Tai greičiausiai atsiranda dėl fitoestrogeninio poveikio, moduliuojančio kaulų metabolizmą.
Nors kai kuriose srityse išvados tebėra neįtikinamos, moksliniai tyrimai paprastai remia genisteino vartojimo didėjimą vartojant visą sojos maistą. Bet kokia nauda sveikatai yra susijusi su bendrais mitybos modeliais, o ne su papildais, teikiančiais atskirus junginius.
Išvada
Įtraukus daugiau genisteino turinčių maisto produktų, gali būti naudinga sveikatai. Sojų pupelėse ir sojos produktuose yra išskirtinai daug šio unikalaus izoflavono, kurio nėra tokiu pat kiekiu kituose augaliniuose maisto produktuose. Pabandykite pridėti keletą savaitinių porcijų tofu, tempeh, edamame, miso ar kitų sojų maisto produktų, kad padidintumėte bendrą genisteino suvartojimą. Tai tebėra pati praktiškiausia strategija, leidžianti žymiai padidinti mitybos lygį, naudojant visą maistą, o ne papildų. Kartu su subalansuotais mitybos ir gyvenimo būdo įpročiais pakankamo genisteino suvartojimo užtikrinimas gali būti viena papildoma mitybos taktika, palaikanti ilgalaikę gerovę.
Kaip KinijaGenisteino miltelių tiekėjas, esame įsipareigoję teikti aukštos kokybės botaninius ekstraktus, įskaitant Genisteino ekstraktą, atitinkančius jūsų konkrečius poreikius. Mūsų gaminiams taikomas tikras, stabilus, masinės gamybos procesas, daugiausia dėmesio skiriant autentiškumui, pažangioms gamybos technologijoms ir griežtoms kokybės kontrolės priemonėms. Užtikriname, kad mūsų žaliavos būtų gaunamos pagal kontraktinį ūkininkavimą, garantuojame jų autentiškumą ir stabilų tiekimą. Mūsų įrenginiai veikia pagal GMP reikalavimus ir yra gavę ISO22000, ISO9001, FDA, HALAL, KOSHER ir kitus sertifikatus, atitinkančius tarptautinius kokybės standartus. Kiekviena mūsų produktų partija prieš sandėliavimą yra patikrinama mažiausiai 3 griežtai atsitiktinai. Norėdami sužinoti daugiau apie mūsų genisteino ekstraktą ir kitus botaninius produktus, susisiekite su mumis elsales@botanicalcube.com arba apsilankykite mūsų svetainėje.
Nuorodos:
[1] Zhang Y ir kt. Ryšys tarp izoflavono suvartojimo su maistu ir kaulų mineralų tankio Japonijos moterims. Kaulas. 2008 m. spalio 1 d., 43 (4):552-9.
[2] Woo HD, Park KS. Genisteinas apsaugo endotelio ląsteles nuo TNF- -sukeliamo oksidacinio streso ir uždegimo per JNK ir P38 deaktyvavimą. Environ Toxicol Pharmacol. 2017 m. rugpjūčio 1 d., 53:12-21.
[3] Scalbert A, Williamson G. Polifenolių suvartojimas su maistu ir biologinis prieinamumas. Mitybos žurnalas. 2000 rugpjūtis;130(8):2073S-85S.
[4] Chang HC, Doerge DR. Dietinis genisteinas inaktyvuoja žiurkės skydliaukės peroksidazę in vivo be akivaizdaus hipotiroidinio poveikio. Toksikologija ir taikomoji farmakologija. 2000 m. vasario 1 d., 168(3):244-52.
[5] Rietjens IM, Louisse J, Beekmann K. Galimas maistinių fitoestrogenų poveikis sveikatai. Britų farmakologijos žurnalas. 2017 m. kovas; 174 (11):1263-80.
[6] Galgani JE, Uauy RD, Agurs-Collins T, Chavez CG, Johnson-Pais T. Mitybos ir dietologijos akademijos pozicija: vegetariškos dietos. Mitybos ir dietologijos akademijos žurnalas. 2016 m. gruodžio 1 d., 116 (12):1970-80
[7] Kurzer MS, Xu X. Dietiniai fitoestrogenai. Kasmetinė mitybos apžvalga. 1997 rugpjūčio 17 (1):353-81.
[8] Atkinson C, Frankenfeld CL, Lampe JW. Sojų izoflavono daidzeino žarnyno bakterijų metabolizmas: svarbos žmonių sveikatai tyrimas. Eksperimentinė biologija ir medicina. 2005 m. kovas; 230 (3):155-70.
[9] SEO A, Morr CV. Pagerinta fenolio rūgščių ir izoflavonoidų iš sojos pupelių baltymų produktų didelio efektyvumo skysčių chromatografinė analizė. Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas. 1984 m. lapkritis; 32 (6):530-3
[10] Izumi T, Piskula MK, Osawa S, Obata A, Tobe K, Saito M, Kataoka S, Kubota Y, Kikuchi M. Sojų izoflavono aglikonai žmogaus organizme pasisavinami greičiau ir didesniais kiekiais nei jų gliukozidai. Mitybos žurnalas. 2000 m. liepos 1 d., 130(7):1695-9.