Mėlynųjų drugelių žirnių milteliaipastaraisiais metais tapo vis populiaresnis dėl savo unikalių spalvą keičiančių savybių ir galimos naudos sveikatai. Šie blizgūs mėlyni milteliai, gauti iš džiovintų Clitoria ternatea augalo žiedų, augančių kai kuriose Azijos dalyse, šimtmečius buvo naudojami tradicinėje medicinoje ir virtuvėje. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime, kas tiksliai yra mėlynųjų drugelių žirnelių milteliai, pagrindiniai jų komponentai, tradicinis ir šiuolaikinis naudojimas, pritaikymas maisto ir gėrimų pramonėje ir tinkamo naudojimo atsargumo priemonės. Siekiama visapusiškai suprasti šį nuostabų natūralų ingredientą ir įvairias jo naudą bei pritaikymą.
Mėlynųjų drugelių žirnių miltelių supratimas
Mėlynųjų drugelių žirnelių milteliai gaminami iš džiovintų Clitoria ternatea – Fabaceae šeimai priklausančio žolinio vynmedžio – žiedų. Kartais vadinamas Azijos balandžių sparneliais arba melsvaisiais varpais, augalas yra daugelyje Azijos dalių, įskaitant Indiją, Malaiziją, Tailandą ir Indoneziją. Ryškiose mėlynose gėlėse yra didelės koncentracijos antocianinų pigmentų, kurie suteikia intensyvų mėlyną atspalvį. Norint pagaminti mėlynojo drugelio žirnių miltelius, žiedai nuskinami, išdžiovinami ir sumalami į smulkius miltelius, kurie išlaiko mėlyną spalvą. Milteliai šimtmečius buvo naudojami Ajurvedoje ir tradicinėje kinų medicinoje, siekiant tariamai naudingų sveikatai, pavyzdžiui, gerina atmintį, mažina nerimą ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje[1]. Mėlyna spalva yra jautri pH, sumaišius su rūgštiniais skysčiais, ji tampa violetinė arba rausva. Dėl šios unikalios savybės jis tapo populiarus maistui ir gėrimams gaminti.
Pagrindiniai Blue Butterfly žirnių miltelių komponentai
Mėlynųjų drugelių žirnių žieduose ir milteliuose buvo nustatyti keli pagrindiniai fitocheminiai komponentai, kurie gali turėti įtakos jo sveikatai ir vaistams. Jie apima:
1 antocianinai:Mėlyni pigmentai, suteikiantys intensyvią spalvą ir pasižymintys antioksidacinėmis savybėmis[2].
2 flavonoidai:Junginiai, kurie taip pat veikia kaip antioksidantai ir gali turėti priešuždegiminį poveikį[3].
3 hidrolizuojami taninai:Turi antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį[4].
4 alkaloidai:Natūralūs junginiai, galintys stimuliuoti smegenų veiklą[5].
Kartu šie komponentai suteikiamėlynųjų drugelių žirnių milteliaidaugelis jo tariamų gydomųjų savybių ir naudos sveikatai. Vis dėlto, norint įtikinamai įrodyti veiksmingumą ir saugumą, reikia atlikti daugiau mokslinių tyrimų.
Tradicinis Blue Butterfly žirnių miltelių naudojimas
Šimtmečius mėlynojo drugelio žirnelių gėlės ir milteliai buvo naudojami įvairiose tradicinės medicinos sistemose, siekiant daugybės galimų privalumų:
Smegenų sveikata – manoma, kad pagerina atmintį ir pažinimo funkciją[6].
Nerimo mažinimas – manoma, kad jis turi nerimą mažinantį ir raminantį poveikį[7].
Pagalba nuo diabeto – tradiciškai naudojama cukraus kiekiui kraujyje reguliuoti[8].
Plaukų augimas – tepamas lokaliai, skatina plaukų augimą ir mažina žilus.
Atsižvelgiant į gilias kultūrines šaknis ir ilgą naudojimo istoriją, mėlynasis drugelis ir toliau yra populiarus daugelyje medicinos sistemų, tokių kaip Ajurveda. Tačiau norint patikrinti daugelį šių tradicinių naudojimo būdų, vis dar reikia atlikti daugiau klinikinių tyrimų.
Šiuolaikiniai „Blue Butterfly“ žirnių miltelių naudojimo būdai ir tyrimai
Pastaraisiais metais šiuolaikiniai moksliniai tyrimai bandė pagrįsti kai kuriuos tradicinius teiginius apie mėlynųjų drugelių žirnių miltelius ir atskleisti naujų privalumų:
Antioksidacinės savybės – tyrimai rodo, kad mėlynųjų drugelių žirnių ekstraktai pasižymi antioksidacinėmis, priešuždegiminėmis ir citoprotekcinėmis savybėmis, kurios gali padėti kovoti su ląstelių pažeidimu[9].
Odos priežiūros ir grožio produktai – kremai, losjonai ir plaukų priežiūros produktai dabar yra integruotimėlynųjų drugelių žirnių milteliaidėl tariamo senėjimo ir plaukų augimo poveikio.
Kognityvinė funkcija – Ankstyvieji tyrimai rodo galimą nootropinį ir neuroprotekcinį poveikį, galintį pagerinti atmintį, mokymąsi ir pažinimą[10].
Nors pradiniai tyrimai rodo daug žadą, vis dar reikalingi didesnio masto bandymai su žmonėmis, siekiant įtikinamai įrodyti daugelį šiuolaikinių sveikatos teiginių apie šį ingredientą.
Taikymas maisto ir gėrimų pramonėje
Vienas iš populiariausių šiuolaikinių mėlynųjų drugelių žirnelių miltelių naudojimo būdų buvo kaip maisto ir gėrimų priedas. Programos apima:
Natūralūs maistiniai dažai – Naudojami norint suteikti ryškių mėlynų atspalvių patiekalams, pyragams, ledams ir kt. Leidžia išvengti dirbtinių maisto dažiklių.
Gėrimai, keičiantys spalvą – mėlynųjų žirnelių miltelių pridėjus į gėrimus, pvz., arbatą, spalva dramatiškai pasikeičia iš mėlynos į violetinę, kai sumaišoma su rūgštiniais skysčiais, pavyzdžiui, citrinų sultimis.
Kokteiliai – mėlynųjų žirnelių milteliai vis dažniau naudojami spalvinguose kokteiliuose ir kokteiliuose, siekiant vizualinio patrauklumo.
Dėl savo vizualiai įspūdingos spalvos ir natūralios kilmės mėlynųjų drugelių žirnelių milteliai tapo madingu ingredientu kavinėse, baruose ir restoranuose, kurie siekia suteikti vizualinio nuojautos ir patrauklumo savo pasiūlai. Tai taip pat leidžia vartotojams vengti dirbtinių priedų.
Sauga ir atsargumo priemonės
Nors paprastai pripažįstama kaip saugi, naudojant reikia laikytis tam tikrų atsargumo priemoniųmėlynųjų drugelių žirnių milteliai:
- Galimas šalutinis poveikis, pvz., pykinimas, mėšlungis ar pilvo pūtimas, jei vartojama per daug.
- Nėščios moterys turi būti atsargios ir prieš vartodamos pasitarti su gydytoju.
- Gali sąveikauti su vaistais nuo diabeto, hipertenzijos ir kt.
- Nutraukite naudojimą, jei atsiranda dirginimas ar alergija.
- Venkite duoti vaikams, nebent prižiūrint gydytojui.
- Visada laikykitės dozavimo nurodymų ir pasitarkite su gydytoju, ypač jei turite kokių nors sveikatos sutrikimų.
Kaip ir vartojant bet kurį priedą, pirmiausia svarbu užtikrinti saugumą ir, jei nesate tikri, pasikonsultuoti su medicinos specialistais. Vis dar reikia atlikti tolesnius bet kokio ilgalaikio poveikio tyrimus.
Išvada
Apibendrinant galima pasakyti, kad mėlynasis drugelis yra natūralus ingredientas, turintis ilgą tradicinio naudojimo istoriją, kuris dabar atgimsta dėl savo vizualinio patrauklumo ir galimos naudos sveikatai. Jame yra naudingų fitocheminių medžiagų, kurios gali turėti antioksidacinį, priešuždegiminį ir kitokį gydomąjį poveikį. Tačiau vis dar reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima pagrįsti daugelį tariamų jo pranašumų, naudojimo būdų ir ilgalaikės saugos. Tinkamai naudojant ir prižiūrint, mėlynųjų drugelių žirnių milteliai yra natūralūs maisto produktų, gėrimų ir grožio produktų priedai. Tačiau patartina imtis kruopštaus atsargumo priemonių, ypač tiems, kurie jau serga. Kaip ir vartojant bet kurį priedą, naudojant naujus ingredientus visada rekomenduojama pasitarti su medicinos specialistais, kad būtų užtikrintas saugus ir atsakingas naudojimas.
„Botanical Cube Inc.“ siekia padėti klientams kurti naujas ir novatoriškas formules, siūlydama profesionalias technologijas ir pritaikytas paslaugas. Daug dėmesio skirdami pasaulinei vaistažolių medicinai, sveikam maistui, maisto papildams, maistui ir gėrimams, kasdieniams chemijos produktams ir kosmetikai, nuolat sekame rinkos tendencijas ir plečiame savo produktų pasiūlą pagal klientų poreikius. Mūsų sertifikavimo laboratorija aprūpinta pažangiais testavimo ir identifikavimo įrankiais, užtikrinančiais geriausią kokybės kontrolę visoje sistemoje. Taip pat bendradarbiaujame su visame pasaulyje pripažintomis trečiųjų šalių laboratorijomis, siekdami užtikrinti stabilią, saugią ir efektyvią gaminių kokybę. Botanical Cube Inc., pirmaujanti augalų ekstraktų pramonės ekspertė, siūlo geriausiąMėlynųjų drugelių žirnių milteliai. Norėdami gauti daugiau informacijos apie mūsų gaminius, nedvejodami susisiekite su mumis elsales@botanicalcube.comarba apsilankykite mūsų svetainėje. Manome, kad inovacijos yra itin svarbios siekiant išlaikyti konkurencingumą rinkoje.
Nuorodos:
[1] Tang, SY ir Tiong, KH (2017). Clitoria ternatea Linn: Etnobotanikos, fitochemijos ir farmakologijos apžvalga. Pharmaceutical Biology, 55(1), 1278-1297.
[2] Kazuma, K., Noda, N. ir Suzuki, M. (2003). Malonilinti antocianinai iš mėlynųjų Clitoria ternatea žiedų. Phytochemistry, 62(2), 413-419.
[3] Mukherjee, PK, Kumar, V., Mal, M. ir Houghton, PJ (2007). Acetilcholinesterazės inhibitoriai iš augalų. Fitomedicina, 14(4), 289-300.
[4] Karimi, E., Jaafar, HZ ir Ahmad, S. (2011). Įvairių Labisa pumila Benth veislių lapų, stiebų ir šaknų metanolinių ekstraktų fitocheminė analizė ir antimikrobinis aktyvumas. Molekulės, 16(6), 4438-4450.
[5] Jiang, Y., He, X. ir Cheng, J. (2020). Clitoria genties etnobotanika, fitochemija ir farmakologija. Etnofarmakologijos žurnalas, 253, 112677.
[6] Manaharan, T., Ming, CH ir Palanisamy, UD (2012). Tropinių augalų ekstraktai kaip galimi antihiperglikeminiai vaistai. Molecules, 17(5), 5915–5923.
[7] Jiang, Y., He, X. ir Cheng, J. (2020). Clitoria genties etnobotanika, fitochemija ir farmakologija. Etnofarmakologijos žurnalas, 253, 112677.
[8] Kazuma, K., Noda, N. ir Suzuki, M. (2003). Malonilinti antocianinai iš mėlynųjų Clitoria ternatea žiedų. Phytochemistry, 62(2), 413-419.
[9] Manaharan, T., Palanisamy, UD, & Ming, CH (2012). Tropinių augalų ekstraktai kaip galimi antihiperglikeminiai vaistai. Molekulės, 17(5), 5915-5923.
[10] Yusoff, NA, Ahmad, SH, Zainin, NS, Razak, KA, Beh, BK, Tan, SW, ... ir Abdulla, MA (2019). Graužikų Clitoria ternatea atmintį gerinanti veikla. Farmakologijos ribos, 10.