Stevijos lapų ekstraktastapo populiariu natūraliu saldikliu, naudojamu kaip alternatyva cukrui daugelyje maisto produktų ir gėrimų. Augant jo populiarumui, kilo susirūpinimas dėl galimo šalutinio poveikio, pavyzdžiui, viduriavimo. Svarbu pažvelgti į turimus mokslinius tyrimus apie stevijos saugumo profilį ir suprasti veiksnius, galinčius prisidėti prie viduriavimo. Šiame straipsnyje pateikiama stevijos lapų ekstrakto apžvalga, apžvelgiami jo sąsajų su viduriavimu įrodymai ir pateikiamos gairės, kaip priimti pagrįstus sprendimus dėl šio saldiklio naudojimo.
Kas yra Stevijos lapų ekstraktas?
Stevijos lapų ekstraktas gaunamas iš Stevia rebaudiana augalo, kilusio iš Pietų Amerikos, lapų. Lapai šimtmečius buvo naudojami kaip tradicinis saldiklis. Išgauti saldūs junginiai apima steviolio glikozidus, tokius kaip rebaudiozidas A ir steviosidas. Šie steviolio glikozidai yra 200-300 kartų saldesni už cukrų, bet juose yra labai mažai kalorijų. Stevijos lapų ekstraktas buvo patvirtintas naudoti kaip stalo saldiklis ir kaip įvairių maisto produktų ir gėrimų sudedamoji dalis JAV ir visame pasaulyje. Pastaraisiais metais jo populiarumas išaugo, nes vis daugiau vartotojų ieško natūralių, mažai kalorijų turinčių cukraus alternatyvų.
Stevijos saugos profilio supratimas
Stevijos lapų ekstraktas ir jo išgryninti steviolio glikozidai buvo nuodugniai ištirti ir peržiūrėti dėl saugumo. 2008 m. FDA suteikėstevijos lapų ekstraktasGRAS (Generally Recognised As Safe) statusas kaip saldiklis konkrečiam naudojimui. Atlikus papildomus tyrimus, 2010 m. steviolio glikozidai taip pat gavo GRAS pavadinimą kaip saldikliai. Remiantis turimais toksiškumo duomenimis, Europos maisto saugos tarnyba, Health Canada ir kitos reguliavimo agentūros taip pat pripažino, kad steviolio glikozidai yra saugūs naudoti maiste ir gėrimuose. Šie saugumo sprendimai buvo priimti peržiūrėjus tyrimus apie stevijos poveikį cukraus kiekiui kraujyje, kraujospūdžiui ir toksiškumui per kelis tyrimus ir bandymus.
1 Galimos viduriavimo priežastys
Bėgimas gali atsirasti dėl daugelio kintamųjų, susijusių su dieta, pavyzdžiui, stevija. Virškinimo trakto problemos arba tuštinimosi pokyčiai dažnai atsiranda dėl užteršimo, infekcijų, mikrobų, parazitų, jautrumo maistui ar išankstinių nusistatymų, atsako į receptus ir negalavimų, tokių kaip IBS. Tiesą sakant, net reikšmingi mitybos pokyčiai ar netikėtas skaidulų, riebalų ar išspaudimo padidėjimas kai kuriems žmonėms gali sukelti vidurių laisvumą, nes pasikeičia su skrandžiu susijusi sistema. Kai kuriais atvejais taip pat gali turėti įtakos priedų, tokių kaip cukraus alkoholiai ar konservantai, kiekiai ir deriniai, dedami į stevijos turinčius maisto produktus. Viduriavimas taip pat gali atsirasti, jei žmogus suvartoja labai daug bet kokio daikto. Todėl svarbu atsižvelgti į visas galimas priežastis.
2 Moksliniai stevijos ir viduriavimo įrodymai
Labai nedaugelis tyrimų konkrečiai ištyrė stevijos lapų ekstrakto poveikį viduriavimui ar vidurius laisvinančiam poveikiui. Kai kurie steviolio glikozidų tyrimai žmonėms pranešė apie šalutinį poveikį virškinimo traktui, pvz., pykinimą ir pilvo pūtimą vartojant labai dideles vienkartines dozes, viršijančias rekomenduojamą suvartojimo lygį. Tačiau šis poveikis buvo lengvas ir laikinas. Keletas tyrimų su gyvūnais, naudojant itin dideles stevijos junginių dozes, pranešė apie viduriavimą, tačiau su gyvūnais gauti duomenys ne visada tiesiogiai perduodami žmonėms. Dauguma gerai suplanuotų tyrimų su žmonėmis neparodė reikšmingo neigiamo poveikio virškinimo traktui. 2016 m. atliktas dvigubai aklas, placebu kontroliuojamas žmonių tyrimas, kuriame dalyvavo žmonės, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, nerado viduriavimo skirtumų tarp stevijos ir placebo grupės.
Apskritai, atlikus pagrindines reguliavimo peržiūras padaryta išvada, kad nėra aiškių sąsajų įrodymųstevijos lapų ekstraktasnuo viduriavimo simptomų esant normaliam suvartojimo kiekiui. Vis dar reikia griežtesnių kontroliuojamų žmonių tyrimų, kad būtų galima geriau suprasti, ar didelės dozės gali sukelti viduriavimą tam tikriems asmenims. Tačiau dauguma dabartinių įrodymų ir dešimtmečių stevijos vartojimo rodo, kad stevija yra gerai toleruojama ir nekelia didelio susirūpinimo dėl viduriavimo.
3 Individualūs variantai ir jautrumas
Gali būti individualių skirtumų toleruojant bet kokį maistą ar maisto priedą. Nedidelė dalis žmonių gali būti jautresni stevijos lapų ekstraktui. Viduriavimas arba vidurius laisvinantis poveikis gali pasireikšti tiems, kurie vartoja ypač didelius kiekius arba tiems, kurie linkę į virškinimo trakto problemas. Kai kurie žmonės pranešė apie virškinimo trakto sutrikimus dėl produktų, kurių sudėtyje yra priedų, pavyzdžiui, cukraus alkoholių kartu su stevija. Taip pat gali būti, kad kai kurie su stevijomis susiję viduriavimo atvejai iš tikrųjų gali būti nesusiję arba paveikti kitų mitybos ar gyvenimo būdo veiksnių. Svarbu atkreipti dėmesį į asmeninį tolerancijos lygį ir galimą jautrumą.
Kiti klausimai, susiję su virškinimo sistemos sveikata
Su skrandžiu susijusi gerovė yra sudėtinga, o ją veikia ne tik vienas fiksavimas ar maistas. Tokie veiksniai kaip įprastas valgymas, hidratacija, skrandžio mikrobiomų pusiausvyra, vaistai, ankstesnės sąlygos ir gyvenimo būdas gali turėti įtakos absorbcijai. Valgant daugiau skaidulų, probiotinių maisto rūšių ir skrandį sveikų dirvožemio produktų, tuo pačiu ribojant tvarkomus dalykus, gali padidėti su skrandžiu susijusi galimybė. Išlikti hidratuotas ir aktyvus, valdyti stresą ir pakankamai miegoti taip pat palaiko virškinimo sveikatą. Pasikonsultavus su gydytoju, taip pat galima gauti patarimų, kaip valdyti lėtines virškinimo trakto problemas. Kad virškinimas būtų optimalus, svarbu turėti omenyje visą vaizdą.
Ieškau profesionalių patarimų
Kadangi viduriavimas gali turėti daug priežasčių, rekomenduojama atvirai diskutuoti su sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad būtų galima nustatyti ir tinkamai gydyti pagrindinę problemą. Gali būti naudinga vesti išsamų maisto ir simptomų žurnalą ir išsitirti dėl galimos maisto alergijos ar netoleravimo. Norintiems naudotisstevijos lapų ekstraktas, kalbėdami su gydytoju, galite pateikti asmeninių nurodymų dėl saugaus vartojimo, atsižvelgiant į jūsų sveikatos istoriją ir rizikos veiksnius. Asmeninės medicininės konsultacijos yra labai svarbios visiems, kurie patiria nuolatinių virškinimo problemų.
Išvada
Dabartiniai tyrimai rodo, kad stevijos lapų ekstraktas ir jo steviolio glikozidai turi pagrįstą saugumo profilį ir nėra reikšmingų įrodymų, siejančių juos su viduriavimu, kai jie dažniausiai naudojami. Nors nedidelė dalis jautrių asmenų gali patirti virškinimo trakto poveikį, neatrodo, kad dauguma žmonių turėtų jaudintis dėl viduriavimo naudojant stevijos pagrindu pagamintus saldiklius. Tačiau pasikonsultuoti su gydytojais ir atsižvelgti į asmeninį tolerancijos lygį išlieka svarbu. Geriausias būdas yra priimti pagrįstus sprendimus dėl stevijos saldiklių naudojimo ir bendros mitybos kokybės bei virškinimo sveikatos.
„We Botanical Cube Inc.“ yra aukštos kokybės tiekėjas, pripažintas Augalų ekstraktų pramonės asociacijos, valdantis tris reikalavimus atitinkančias gamybos bazes, kurios kasmet apdoroja tūkstančius tonų augalinių žaliavų. Mūsų pažangios technologijos ir visapusiška gamybos linija užtikrina stabilų produktų tiekimą. Mes eksportuojame daugiau nei 200 augalų ekstraktų rūšių į 60% pasaulio šalių, aptarnaujame pasaulio vaistažolių, sveiko maisto, maisto papildų, maisto ir gėrimų, kasdienės chemijos ir kosmetikos pramonę.
Jei norite patirti privalumus,Stevijos lapų ekstraktas, Botanical Cube Inc. gali suteikti jums aukštos kokybės stevijos lapų ekstrakto. Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su mumis elsales@botanicalcube.com.
Nuorodos:
1. Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R. ir Pietta, P. (2003). Steviozido ir rebaudiosido A virškinimas iš Stevia rebaudiana pašalinamas žmogaus mikroflora. Kaimo ir maisto mokslo dienoraštis, 51(22), 6618-6622.
2. Carakostas, MC, Curry, LL, Boileau, AC ir Brusick, DJ (2008). Apžvalga: rebaudiozido A, natūralaus steviolio glikozido, skirto maistui ir gėrimams, pagrindas, techninė paskirtis ir sauga. Maisto ir medžiagų toksikologija, 46(7), 1-10.
3. Cohen, E., Boetsch, G., Palstra, FP, Pasquet, A., Lavoine, N. ir Schwarz, M. (2016). Ryšio tarp klaidingai pagerintų gaiviųjų gėrimų priėmimo ir priešlaikinio pernešimo transcendentinės mažumos populiacijoje įvertinimas. Pasaulinis ekologinio tyrimo ir bendros gerovės dienoraštis, 13(9), 851.
4. Ruanpeng, D., Thongprayoon, C., Cheungpasitporn, W., Harindhanavudhi, T. ir Kashyap, R. (2016). Netikrų cukrų poveikis graužikų ir zuikių svorio padidėjimui: metaanalizės QJM: 109(10): 693-696, Tarptautinis medicinos žurnalas.
5.C. Gardana, P. Simonetti, E. Canzi, R. Zanchi ir P. Pietta Stevia rebaudiana steviosido ir rebaudiosido A virškinimas išskiria žmogaus mikroflorą. Sodininkystės ir maisto mokslo dienoraštis, 51(22), 6618-6622.
6. Hellfritsch, C., Brockhoff, A., Stähler, F., Meyerhof, W. ir Hofmann, T. (2012). Žmogaus psichometrinės ir skonio receptorių reakcijos į steviolio glikozidus. Sodininkystės ir maisto mokslo dienoraštis, 60(27), 6782-6793.