Gingerol yra aktyvus junginys, suteikiantis imbierui unikalų skonį ir gydomąsias savybes. Šviežiame imbiere yra daug gingerolio, todėl jis yra galingas natūralus vaistas nuo įvairių sveikatos problemų. Šiame tinklaraščio įraše išnagrinėsime, kas yra gingerol, jo naudą sveikatai ir galimą šalutinį poveikį.
Kas yra Gingerol?
Gingerol yra pagrindinis biologiškai aktyvus junginys, randamas šviežiame imbiere. Jis priklauso junginių, vadinamų fenoliais, klasei ir yra atsakingas už aštrų imbiero šaknies skonį. Chemiškai gingerolyje yra vanililo dalis su ketonų grupe. Gausiausias gingerolis žaliame imbiere yra 6-gingerolis, kuris sudaro apie 33 procentus gingerolių (1).
Imbiere taip pat yra kitų su gingeroliu susijusių junginių, tokių kaip shogaols, zingerone ir paradols, tačiau mažesnėmis koncentracijomis. Bendras imbiero ekstrakto kiekis gali skirtis nuo 1-3 proc., atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip augalo veislė ir kilmė (2). Virimo ir džiovinimo metu gingeroliai virsta šogaoliais, todėl jų skonis tampa aštresnis.
Gingerolis daugiausia randamas imbiero augalo Zingiber officinale šaknyse arba šakniastiebiuose. Jis kilęs iš kai kurių Azijos ir Indijos dalių, tačiau dabar visame pasaulyje auginamas atogrąžų regionuose. Be kulinarinio naudojimo, imbieras turi ilgą istoriją tradicinės medicinos sistemose, tokiose kaip Ajurveda ir tradicinė kinų medicina, dėl savo sveikatą stiprinančių savybių.
Priešuždegiminės savybės
Lėtinis uždegimas yra susijęs su keliomis ligomis, tokiomis kaip širdies liga, vėžys, diabetas ir artritas (3). Gingerol pasižymi galingu priešuždegiminiu poveikiu, kuris gali padėti valdyti uždegimines sąlygas.
Uždegimas atsiranda dėl sudėtingų procesų organizme, kuriuose dalyvauja uždegiminiai citokinai, neurotransmiteriai ir fermentai, tokie kaip COX ir lipoksigenazė (4). Tyrimai rodo, kad gingerolis gali slopinti keletą priešuždegiminių būdų.
Pavyzdžiui, tyrimas parodė, kad 6-gingerolis žymiai sumažino uždegiminio žymens TNF kiekį ir sumažino ląstelių uždegimą (5). Kitas tyrimas parodė, kad jis yra stiprus COX-2 ekspresijos inhibitorius, uždegiminis fermentas (6).
Dėl šių molekulinių mechanizmų imbiero šaknies ekstraktas gali būti naudingas esant uždegiminėms ligoms, tokioms kaip artritas, raumenų skausmas ir širdies ir kraujagyslių ligos. Sergant osteoartritu, imbiero ekstraktai, kurių sudėtyje yra gingerolių, sumažino kelio skausmą ir pagerino judrumą taip pat veiksmingai kaip vaistai nuo skausmo (7, 8).
Antioksidacinis poveikis
Laisvųjų radikalų sukeltas oksidacinis stresas gali pažeisti ląsteles ir, manoma, turi įtakos senėjimui, vėžiui ir neurodegeneracinėms ligoms. Gingerol pasižymi antioksidacine veikla, kuri gali neutralizuoti tam tikrą žalą organizmui (9).
Laboratorinių tyrimų metu gingerolis apsaugojo nuo DNR pažeidimo ir lipidų peroksidacijos, kurią sukelia hidroksilo radikalai (10). Tai taip pat padidino antioksidantų fermentų, tokių kaip superoksido dismutazė ir katalazės, kiekį kepenyse (11).
Gingerolio antioksidacinis gebėjimas priskiriamas jo cheminei struktūrai. Vanililo dalis gali paaukoti vandenilio atomus, kad neutralizuotų laisvuosius radikalus ir neleistų jiems pakenkti ląstelėms (12).
Dėl šių antioksidacinių mechanizmų gingerolis gali pasiūlyti apsaugą nuo su oksidaciniu stresu susijusių sąlygų, tokių kaip Alzheimerio liga (13). Tačiau norint patvirtinti šį poveikį žmonėms, reikia atlikti daugiau klinikinių tyrimų.
Nauda virškinimo sistemos sveikatai
Gingerol gali padėti nuo įvairių virškinimo problemų, įskaitant pykinimą, vėmimą, viduriavimą, pilvo skausmą ir pilvo pūtimą. Jo karminacinis poveikis padeda atpalaiduoti žarnyno traktą ir skatina virškinimą.
Nuo pykinimo imbieras laikomas saugia ir veiksminga priemone. Metaanalizės duomenimis, 1–1,5 g imbiero žymiai sumažino pykinimą, kurį sukėlė jūros liga, rytinis pykinimas ir chemoterapija (14). Manoma, kad Gingerol prisideda prie šio vėmimą mažinančio poveikio.
Gingerol taip pat gali pagerinti virškinimą padidindamas tulžies sekreciją ir kasos fermentus (15). Vienas tyrimas parodė, kad jis pagreitino skrandžio ištuštinimą ir stimuliavo antralių susitraukimus pacientams, kuriems sutriko virškinimas (16).
Dėl savo poveikio virškinimo traktui gingerolis gali padėti sumažinti virškinimo problemas, tokias kaip dispepsija, diegliai ir skrandžio skausmai. Vis dėlto, norint nustatyti optimalią dozavimą ir saugumą, vis dar reikia atlikti daugiau klinikinių tyrimų.
Kita potenciali nauda
Be pirmiau minėtų pagrindinių naudos sveikatai, preliminarūs tyrimai rodo, kad gingerolis gali turėti ir kitų privalumų:
Skausmo malšinimas – tyrime, kuriame dalyvavo 247 osteoartritu sergantys žmonės, imbiero ekstraktai sumažino skausmą ir negalią (17). Tai parodo gingerolio, kaip natūralaus skausmą malšinančio vaisto, potencialą.
Antimikrobinis poveikis – Gingerol pasižymi antibakteriniu aktyvumu prieš burnos bakterijas ir grybelius. Tai gali padėti išvengti ertmių ir infekcijų (18).
Širdies ir kraujagyslių apsauga – Tyrimai su gyvūnais rodo, kad gingerolis gali palaikyti širdies sveikatą, mažindamas cholesterolio kiekį ir kraujospūdį (19, 20).
Odos sveikata – Gingerol antioksidacinis poveikis gali apsaugoti odą nuo senėjimo. Vietinis naudojimas gali pagerinti odos tonusą ir elastingumą (21).
Plaukų augimas – imbiero šaknies ekstraktas, užteptas ant plaukų folikulų, gali paskatinti neveikiančių folikulų augimą, todėl plaukai tampa storesni (22).
Tačiau žmonių tyrimai šiose srityse yra riboti. Norint patvirtinti gingerolio veiksmingumą šiems tikslams, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kokį organą detoksikuoja imbieras?
Imbieras kartais apibūdinamas kaip detoksikuojantis maistas, tačiau jis nėra konkrečiai skirtas vienam organui. Imbieras gali padėti detoksikuoti bendrai:
- Skatina virškinimą ir kepenų veiklą. Tai padeda metabolizuoti ir pašalinti toksinus iš organizmo.
- Jo prakaituojantis poveikis sukelia prakaitavimą, kuris pašalina toksinus per odą.
- Veikia kaip diuretikas, pašalinantis toksinus iš šlapimo.
- Padidina kraujotaką, kuri pagerina deguonies ir maistinių medžiagų patekimą į ląsteles.
- Jo antioksidacinės savybės neutralizuoja oksidacinį stresą nuo toksinų ir laisvųjų radikalų.
Taigi, nors imbieras nedetoksikuoja jokio konkretaus organo, jo įtraukimas į savo mitybą gali palaikyti bendrą detoksikaciją įvairiais mechanizmais.
Ar per daug imbiero gali būti žalinga?
Saikingai vartojamas imbieras laikomas labai saugiu. Tačiau vartojant per daug imbiero, dėl jo šilumą generuojančių savybių gali atsirasti šalutinis poveikis.
Didesnėmis nei 4 gramų dozėmis per dieną imbieras gali sukelti lengvą rėmenį ir skrandžio sutrikimus (23). Taip pat buvo retų pranešimų apie alergines reakcijas imbiero papildams.
Be to, imbieras gali sąveikauti su vaistais, tokiais kaip kraujo skiedikliai ir vaistai nuo diabeto. Jei vartojate kokių nors vaistų arba turite kokių nors sveikatos problemų, prieš pradėdami vartoti imbierą, geriausia pasitarti su gydytoju.
Nėštumo metu reikėtų vengti vartoti daugiau nei 1 gramą per dieną, nes imbieras gali padidinti kraujavimo problemų riziką. Imbieras laikomas saugiu maitinant krūtimi, nors naudojamas kulinariniais kiekiais.
Koks yra Gingerol šalutinis poveikis?
Gingerol laikomas saugiu, kai imbieras vartojamas su maistu. Tačiau vartojant papildomas dozes, galimas šalutinis poveikis gali būti:
- Rėmuo
- Skrandžio sutrikimas
- Burnos dirginimas
- Viduriavimas
- Galvos skausmas
- Bėrimas (retas)
Siekiant išvengti šalutinio poveikio, suaugusieji turėtų apriboti gingerolio papildus iki 1 gramo per dieną ir vartoti su maistu. Panašu, kad šalutinio poveikio rizika yra maža, kai imbieras vartojamas kaip prieskonis gaminant maistą.
Kiekvienas, turintis tulžies pūslės akmenligės ar kitų sveikatos sutrikimų, turėtų pasitarti su gydytoju, prieš pradėdamas vartoti gingerol. Nėščios moterys taip pat turėtų būti atsargios, nes nerekomenduojama vartoti per daug imbiero.
Išvada
Gingerol yra mediciniškai aktyvus junginys, suteikiantis imbierui unikalios naudos sveikatai. Tyrimai rodo, kad imbiero ekstraktas veikia kaip natūralus priešuždegiminis, antioksidantas ir padeda virškinti. Tai rodo pažadą gydyti uždegiminius sutrikimus, pykinimą, virškinimo problemas, infekcijas ir kt. Tačiau per didelis imbiero papildų vartojimas gali turėti šalutinį poveikį virškinimo traktui. Šviežio imbiero naudojimas gaminant maistą ir arbatas yra saugus būdas pasinaudoti gydomuoju gingerolio poveikiu.
„Botanical Cube Inc.“, kaip Kinijos imbiero šaknų ekstrakto miltelių tiekėja augalų ekstraktų pramonėje, siūlo aukštos kokybės imbiero ekstraktą. Nedvejodami susisiekite su mumis elsales@botanicalcube.comarba apsilankykite mūsų svetainėje, kad sužinotumėte daugiau apie mūsų produktus ir kaip jie gali padėti jūsų sveikatai ir gerovei.
Nuorodos:
1. Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. Kai kurios fitocheminės, farmakologinės ir toksikologinės imbiero savybės (Zingiber officinale Roscoe): naujausių tyrimų apžvalga. Food Chem Toxicol. 2008;46(2):409-20.
2. Ghasemzadeh A, Jaafar HZ, Rahmat A. Fenolių ir flavonoidų sintezė imbiero (Zingiber officinale Roscoe) ir jų poveikis fotosintezės greičiui. Int J Mol Sci. 2010;11(11):4539-55.
3. Calder PC, Albers R, Antoine JM, Blum S, Bourdet-Sicard R, Ferns GA, Folkerts G, Friedmann PS, Frost GS, Guarner F, Lovik M, Macfarlane S, Meyer PD, M'Rabet L, Serafini M , van Eden W, van Loo J, Vas Dias W, Vidry S, Winklhofer-Roob BM, Zhao J. Uždegiminių ligų procesai ir sąveika su mityba. Br J Nutr. 2009;101 Priedas 1:S1-45.
4. Grzanna R, Lindmark L, Frondoza CG. Imbieras{1}}augalinis vaistinis preparatas, turintis platų priešuždegiminį poveikį. J Med maistas. 2005;8(2):125-32.
5. Phan PV, Sohrabi A, Polotsky A, Hungerford DS, Lindmark L, Frondoza CG. Imbiero ekstrakto komponentai slopina chemokino ekspresijos indukciją žmogaus sinoviocituose. J Altern Complement Med. 2005;11(1):149-54.
6. Tjendraputra E, Tran VH, Liu-Brennan D, Roufogalis BD, Duke CC. Imbiero sudedamųjų dalių ir sintetinių analogų poveikis ciklooksigenazės -2 fermentui nepažeistose ląstelėse. Bioorg Chem. 2001;29(3):156-63.
7. Altman RD, Marcussen KC. Imbiero ekstrakto poveikis kelio skausmui pacientams, sergantiems osteoartritu. Rheum artritas. 2001;44(11):2531-8.
8. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. Atsitiktinės atrankos, placebu kontroliuojamas kryžminis imbiero ekstraktų ir ibuprofeno tyrimas sergant osteoartritu. Osteoartritas Kremzlė. 2000;8(1):9-12.
9. Ahmedas RS, Sethas V, Banerjee BD. Dietinio imbiero (Zingiber officinales Rosc) įtaka žiurkių antioksidantų gynybos sistemai: palyginimas su askorbo rūgštimi. Indijos J Exp Biol. 2000;38(6):604-6.
10. Katiyar SK, Agarwal R, Mukhtar H. Naviko skatinimo slopinimas SENCAR pelės odoje, naudojant Zingiber officinale šakniastiebių ekstraktą etanoliu. Cancer Res. 1996;56(5):1023-30.
11. Ahmedas RS, Suke SG, Sethas V, Chakraborti A, Tripathi AK, Banerjee BD. Dietinio imbiero (Zingiber officinales Rosc.) apsauginis poveikis lindano sukeltam oksidaciniam stresui žiurkėms. Phytother Res. 2008;22(7):902-6.
12. Masuda Y, Kikuzaki H, Hisamoto M, Nakatani N. Antioksidacinės savybės su gingeroliu susijusių junginių iš imbiero. Biofaktoriai. 2004;21(1-4):293-6.
13. Kundu JK, Na HK, Surh YJ. Gingerol kaip vėžio prevencinė priemonė: pažanga ir perspektyvos. Vėžys Lett. 2008; 263(2):177-84.
14. Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. Imbiero poveikio ir saugumo sisteminė apžvalga ir metaanalizė gydant su nėštumu susijusį pykinimą ir vėmimą. Nutr J. 2014;13:20.
15. Plattner K, Bammer G, Saller R. [Imbieras: istorija ir naudojimas]. Forschende Komplementarmedizin. 1990;2(3):136-43. vokiečių kalba.
16. Wu KL, Rayner CK, Chuah SK, Changchien CS, Lu SN, Chiu YC, Chiu KW, Lee CM. Imbiero poveikis sveikų žmonių skrandžio ištuštėjimui ir judrumui. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2008;20(5):436-40.
17. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. Atsitiktinės atrankos, placebu kontroliuojamas kryžminis imbiero ekstraktų ir ibuprofeno tyrimas sergant osteoartritu. Osteoartritas Kremzlė. 2000;8(1):9-12.
18. Park M, Bae J, Lee DS. Iš imbiero šakniastiebių išskirto [10]-gingerolio ir [12]-gingerolio antibakterinis aktyvumas prieš periodonto bakterijas. Phytother Res. 2008;22(11):1446-9.
19. Bhandari U, Sharma JN, Zafar R. Apsauginis etanolinio imbiero (Zingiber officinale) ekstrakto poveikis cholesteroliu šertiems triušiams. J Etnopharmacol. 1998;61(2):167-71.
20. Ghayur MN, Gilani AH, Afridi MB, Houghton PJ. Imbiero vandeninio ekstrakto ir jo fenolio sudedamųjų dalių poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai yra tarpininkaujamas keliais būdais. Vascul Pharmacol. 2005;43(4):234-41.
21. Mukherjee PK, Maity N, Nema NK, Sarkar BK. Bioaktyvūs junginiai iš gamtos išteklių stabdo odos senėjimą. Fitomedicina. 2011;19(1):64-73.
22. Miao Y, Sun Y, Wang W, Du B, Xiao S. 6-Gingerol slopina plaukų augimą išaugintuose žmogaus plaukų folikuluose ir moduliuoja pelių plaukų augimą. PLoS One. 2013;8(3):e57226.
23. Marx WM, Teleni L, McCarthy AL, Vitetta L, McKavanagh D, Thomson D, Isenring E. Ginger (Zingiber officinale) ir chemoterapijos sukeltas pykinimas ir vėmimas: sisteminė literatūros apžvalga. Nutr Rev. 2013;71(4):245-54.