Dėl sodraus saldaus skonio ir švelnios tekstūros švieži mangai yra atogrąžų vaisiai, kuriais mėgaujamasi visame pasaulyje.Mango milteliaiyra pagamintas iš džiovintų ir maltų prinokusių mangų, todėl patogus būdas pridėti mango skonio į maistą ir gėrimus nenaudojant šviežių vaisių. Šie ryškiai geltoni milteliai yra pripildyti antioksidantų, vitamino C, skaidulų ir kitų maistinių medžiagų. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie daugybę mango miltelių kulinarinio naudojimo ir naudos sveikatai.
Kam tinka džiovinti mango milteliai?
Džiovinti mango milteliai suteikia koncentruotą kiekį tų pačių maistinių medžiagų, kurios yra šviežiuose vaisiuose. Mangai yra turtingi vitamino C, vitamino A pirmtakų, polifenolių, flavonoidų ir skaidulų šaltiniai. Kaip milteliai, džiovinti mangai suteikia šiuos privalumus lengvai naudojamu pavidalu, kuris išsilaiko ilgiau nei švieži mangai. Kai kurie konkretūs įrodymais pagrįsti mango miltelių pranašumai:
- Imuniteto stiprinimas - Mango milteliuose esantis vitaminas C ir karotenoidai palaiko imuninę funkciją. 100 g porcija suteikia daugiau nei 75% vitamino C RDI.
- Padeda virškinimui – Mango miltelių skaidulų kiekis padeda palaikyti reguliarų virškinimą ir sveiką žarnyno mikrobiomą.
- Suteikia antioksidantų – Manguose yra polifenolių ir flavonoidų, kurie kovoja su oksidaciniu stresu, susijusiu su lėtinėmis ligomis.
- Širdies sveikatos palaikymas – manguose esantys junginiai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį.
- Cukraus kiekio kraujyje kontrolė – Mango milteliuose esančios skaidulos ir antioksidantai palaiko sveiką cukraus kiekio kraujyje reguliavimą.
- Skatina odos ir plaukų sveikatą - Vitaminas C padeda gaminti kolageną jaunatviškai odai ir plaukams.
Apskritai, šie milteliai leidžia lengvai įtraukti mangų maistines savybes į savo racioną, kai tik norite. Jis patogiai suteikia mangų unikalų antioksidantų, vitaminų, mineralų ir skaidulų mišinį tik viename ingrediente.
Ką mango vaisių milteliai veikia odą?
Tos pačios maistinės medžiagos, kurios gaminamango milteliaigeras vidinei sveikatai, taip pat naudingas odai, kai naudojamas lokaliai. Manguose yra daugiau nei 25 skirtingų vitaminų ir antioksidantų, kurie kovoja su odos pažeidimais dėl UV spindulių poveikio, taršos ir kitų veiksnių. Kai kurie iš geriausių būdų, kaip mangai gali pagerinti odos sveikatą, yra šie:
- Apsauga nuo UV spindulių daromos žalos. Karotinoidai, tokie kaip beta karotinas, sulaiko kenksmingus laisvuosius radikalus, kuriuos sukelia saulė. Tai padeda išvengti smulkių raukšlių, tamsių dėmių ir laisvos odos ilgainiui.
- Mažina uždegimą. Manguose esantys polifenoliai ir vitaminas C ramina uždegiminius kelius, kurie sukelia sudirgusią, jautrią odą.
- Gerina odos tekstūrą – Vitaminas C padeda gaminti kolageną, didina odos stangrumą ir lygumą.
- Drėkina odą. Manguose esantys aliejai ir maistinės medžiagos drėkina ir minkština odą, nepaliekant sunkaus ar riebumo pojūčio.
- Pašalina tamsias dėmes. Alfa hidroksi rūgštys švelniai nušveičia odą, kad atskleistų gaivesnę, skaistesnę odą, išblukindamos hiperpigmentaciją.
- Sumažina poras – Mango tonizuoja ir stangrina odą, todėl poros atrodo rafinuotesnės.
Dėl šių priežasčių,mango milteliaiyra daugelyje „pasidaryk pats“ veido kaukių, šveitimo ir odos priežiūros produktų. Tiesiog sumaišykite mango miltelius su jogurtu ar pienu, kad sukurtumėte šveičiamąją kaukę arba išplaktą kūno šveitiklį.
Kaip naudoti žaliųjų mangų miltelius?
Neprinokusių žalių mangų skonis rūgštus, aštrus, skiriasi nuo saldžių prinokusių mangų, naudojamų daugumai mango miltelių. Žaliųjų mangų milteliai suteikia maistingų šviežių mangų privalumų, kol jie visiškai sunoksta. Žaliųjų mangų miltelius į receptus galite įtraukti keliais būdais:
- Lassi – įmaišykite į jogurto gėrimus, kad tradicinis mango lassi būtų aštrus. Pradėkite nuo 1-2 arbatinio šaukštelio.
- Čatnis – sumaišykite su kalendra, prieskoniais ir žaliosios citrinos sultimis, kad gautumėte unikalų čatnį, kurį galėsite derinti su indiškais patiekalais.
- Marinatai ir padažai - Įpilkite į mėsos arba žuvies marinatus. Taip pat veikia salotų padažuose. Pradėkite nuo 1⁄2 iki 1 arbatinio šaukštelio.
- Glotnučiai – kokteiliams suteikia tropinį skonį ir maistines medžiagas. Vienam kokteiliui naudokite 1-2 arbatinius šaukštelius.
- Padažai. Sudėtinkite padažus, salsas, pagardus ir kt. Pradėkite nuo 1⁄4 iki 1⁄2 arbatinio šaukštelio.
– Kepimas – Bandelėms, pyragams, kokoso riešutams ir t. t. pridėkite šiek tiek atogrąžų atspalvių. Kiekvienam kepimo receptui naudokite 1-2 arbatinius šaukštelius.
Visada pradėkite nuo nedidelio kiekio, kol priprasite prie išskirtinio žaliųjų mangų miltelių rūgštumo. Ypač gerai dera su jūros gėrybių, vištienos ir jogurto patiekalais.
Receptų idėjos su mangų milteliais
Štai keletas receptų idėjų, kuriose yra maistingų mango miltelių:
- Atogrąžų kokteilis – sumaišykite miltelius su bananu, graikišku jogurtu, apelsinų sultimis ir kokosu.
- Mango vištienos karis - Pagaminkite tailandietišką raudonojo kario padažą su šiais milteliais, raudonojo kario pasta ir kokosų pienu, skirtu vištienos panardinimui.
- Mango salotų padažas - Sumaišykite mango miltelius, alyvuogių aliejų, laimo sultis, medų ir imbierą. Pabarstykite sumaišytais žalumynais, vištiena ir skrudintais migdolais.
- Mango macaroons - Prieš kepdami supilkite mango miltelius į kokoso makaronų tešlą, kad gautumėte tropinį posūkį.
- Mango avižiniai dribsniai - Virdami įmaišykite miltelius ir pieną į avižas, kad gautumėte kreminį mango skonį. Jei norite, užpilkite šviežių mangų.
- Mango ceviche - „Virkite“ žalią žuvį arba krevetes, marinuodami laimo sultyse,mango milteliai, raudonasis svogūnas, jalapeño, kalendra. Patiekite su tortilijos traškučiais.
- Mango lassi – sumaišykite graikišką jogurtą, pieną, medų ir šiuos miltelius, kad gautumėte gaivų gėrimą.
Koks yra mango miltelių tinkamumo laikas?
Tinkamai laikant sandariame inde, apsaugotoje nuo karščio, šviesos ir drėgmės, mango miltelių tinkamumo laikas yra apie 12-18 mėn. Kad padidintumėte šviežumą ir stiprumą, mango miltelius laikykite sandariame stikliniame inde arba maišelyje vėsioje, tamsioje spintelėje. Šaldytuvas taip pat gali padėti prailginti jo galiojimo laiką iki 2 metų.
Laikui bėgant mango milteliai pradės prarasti ryškią spalvą ir aromatą. Jis taip pat gali pradėti sulipti, jei yra veikiamas per daug drėgmės. Norėdami gauti geriausią kokybę ir skonį, pabandykite sunaudoti mango miltelius per metus nuo pirkimo. Tinkamas laikymas padeda išlaikyti maistinę vertę ir originalų aštrų saldumą.
Ar mangas tinka raukšlėms?
Mango antioksidacinės savybės padeda kovoti su raukšlėmis, nes apsaugo odos ląsteles nuo oksidacinės pažaidos dėl UV poveikio, streso ir taršos. Konkrečios manguose esančios maistinės medžiagos ir junginiai, naudingi raukšlėtai brandžiai odai, yra šie:
- Vitaminas C – skatina kolageno gamybą ir skatina naujų odos ląstelių augimą. Sumažina smulkias linijas ir raukšles.
- Vitaminas A – stimuliuoja fibroblastus gaminti naują kolageną, išlygina nelygumus.
- Alfa hidroksi rūgštys - švelniai nušveičia ir padidina ląstelių kaitą, kad oda atrodytų jaunesnė.
- Karotinoidai - Neutralizuoja odą žalojančius laisvuosius radikalus, kuriuos sukelia saulės ir aplinkos žala.
- Polifenoliai - turi senėjimą stabdantį poveikį ir apsaugo kolageną nuo irimo.
Mango miltelių, sumaišytų su jogurtu arba alavijo geliu, tepimas tiesiai ant odos suteikia šių antioksidacinių maistinių medžiagų. Mangų ir šios pudros valgymas taip pat apsaugo odą iš vidaus. Derinkite mango miltelius savo dietoje ir odos priežiūros rutinoje, kad gautumėte geriausią naudą kovoti su raukšlėmis.
Ką mango daro jūsų plaukams?
Mangai ne tik teigiamai veikia odą, bet ir gali išlaikyti stipresnius, žvilgesnius ir tankesnius plaukus, kai naudojami vietiškai arba vartojami. Štai ką mango milteliuose esančios maistinės medžiagos daro jūsų plaukams:
- Vitaminas C – padeda gaminti kolageną stiprioms plaukų sruogoms ir folikulams. Taip pat padeda pasisavinti geležį, kuri perneša deguonį į plaukų šaknis.
- Vitaminas A – Sebumo gamyba, skirta drėkinti ir kondicionuoti plaukus nuo šaknų iki galiukų.
- Riebalų rūgštys - Suteikia drėkinančių savybių, suteikia blizgesio ir valdomumo.
- Varis – padeda išlaikyti natūralų plaukų pigmentą ir užkirsti kelią priešlaikiniam papilkėjimui.
Norėdami pasinaudoti šiais pranašumais, pasigaminkite drėkinamąją mango plaukų kaukę, sumaišydami mango miltelius su jogurtu arba kokosų aliejumi. Norėdami gauti naudos iš vidaus, pridėkite šių miltelių į kokteilius, avižinius dribsnius ir jogurto pyragus. Šis supervaisius skatina greitesnį ir sveikesnį plaukų augimą iš vidaus.
Išvada
Dėl saldžios atogrąžų esencijos ir maistinio tankio mango milteliai yra universalus ir sveikas receptų, gėrimų ir grožio procedūrų priedas. Mango milteliai suteikia koncentruotą kiekį antioksidantų, vitaminų, mineralų ir skaidulų, svarbių imunitetui, virškinimui, širdies sveikatai ir kt. Jis taip pat naudingas odai ir plaukams, kai naudojamas lokaliai, nes turi antioksidacinį, senėjimą stabdantį ir kolageno kiekį skatinantį poveikį. Įdėkite šių miltelių į kokteilius, jogurtą, karį, padažus ir kaukes, kad mėgautumėte šį maistingą ingredientą. Tinkamai laikant, mango milteliai turi ilgą galiojimo laiką, todėl galite gauti naudos ištisus mėnesius po pirkimo.
„Botanical Cube Inc.“ specializuojasi pritaikant sprendimus klientams, turėdama tris nepriklausomus tyrimų ir plėtros centrus ir didelę pramonės patirtį. Mūsų kokybiškus produktus ir paslaugas palankiai įvertino klientai daugiau nei 100 šalių ir regionų.
„Botanical Cube Inc.“ yra profesionalasMango miltelių tiekėjaskuri užtikrina griežtą produktų gamybos priežiūrą. Susidomėjus preke, susisiekitesales@botanicalcube.comarba apsilankykite mūsų svetainėje ir sužinokite daugiau.
Nuorodos:
1. Barreto, JC, Trevisan, MT, Frame, WE, Erben, G., Brito, ES, Pfundstein, B., Würtele, G., Spiegelhalder, B. taip pat, Owen, RW, 2008. Polifenolio vaizdavimas ir kiekybinis nustatymas intensyvėja mango (Mangifera indica L.) žievėje, žievėje, lapuose ir juostelėje. Kaimo ir maisto mokslo dienoraštis, 56(14), p.5599-5610.
2. Jahurul, MHA, Zaidul, ISM, Ghafoor, K., Al-Juhaimi, FY, Nyam, KL, Norulaini, NAN, Sahena, F. also, Mohd Omar, AK, 2015. Mango (Mangifera indica L.) rezultatai ir reikšmingos jų dalys: apklausa. Maisto mokslas, 183, p.{4}}.
3. Liu, RH (2013). Gerovė skatina maisto, išauginto iš žemės, dalis valgymo režime. Propels in Sustenance, 4(3), 384S-392S.
4. Maisuthisakul, P., Suttajit, M., dar daugiau, Pongsawatmanit, R., 2007. Kelių Tailando vietinių augalų fenolio kiekio ir laisvo ekstremistinio raustymosi ribos įvertinimas. Maisto mokslas, 100 (4), p.{4}}.
5.Masibo, M. dar daugiau, Jis, Q. (2008). Mango biologiškai aktyvūs mišiniai ir susijusios maistinės savybės – apklausa. Food Surveys Global, 24(3), 346-370.
6. Palafox-Carlos, H., Yahia, EM, be to, Gonzales-Aguilar, GA, 2012. Mango (Mangifera indica L.) Ekologiškas produktas: dietinė nauda, bioaktyvūs mišiniai ir medicinos pranašumai. Dirvožemio fitocheminių medžiagų produktuose (p. 1-22). John Wiley ir vaikai, Ltd.
7. Shah, KA, Patel, MB, Patel, RJ taip pat, Parmar, PK, 2010. Mangifera indica (mangas). Farmakognozijos auditai, 4(7), p.42.
8. Singh, UP, Singh, DP, Singh, M., Maurya, S., Srivastava, JS, Singh, RB be to, Singh, SP, 2004. Kai kuriose Indijos mango veislėse suintensyvėja fenolio vaizdavimas. Pasaulinis maisto mokslų ir mitybos dienoraštis, 55(2), p.163-169.
9. Soong, YY, be to, Barlow, PJ, 2004. Ląstelių stiprinimo judėjimas ir fenolio kiekis pasirinktose natūralaus produkto sėklose. Maisto mokslas, 88(3), p.{4}}.