Bromelaino milteliaiyra maisto papildas, pagamintas iš ananasų augalų ekstraktų, kurių sudėtyje yra proteolitinių fermentų mišinio su įvairia siūloma nauda sveikatai. Bet kas iš tikrųjų yra bromelainas ir kaip naudojami milteliai? Šiame straipsnyje bus apžvelgta bromelaino miltelių sudėtis, poveikis sveikatai ir pritaikymas maiste, medicinoje ir kt.
Apibrėžimas ir sudėtis
Bromelaino milteliai gaunami iš ananasų (Ananas comosus) ir juose yra baltymų virškinimo fermentų, vadinamų proteolitiniais fermentais arba proteazėmis, grupė. Konkrečiai, bromelainas gaunamas iš ananasų augalo sulčių ir stiebų.
Pagrindiniai aktyvūs bromelaino miltelių fermentai yra:
- Bromelainas - Sudėtingas proteazių fermentų mišinys
- Ananainas – cisteino proteazė, turinti priešuždegiminį poveikį
- Komosainas – proteazės fermentas, daugiausia randamas ananasų stiebuose
Kartu šis aktyvių fermentų mišinys suteikia bromelaino milteliams gebėjimą skaidyti baltymus. Šių fermentų koncentracija gali skirtis priklausomai nuo naudojamos augalo dalies ir ekstrahavimo būdų.
Fermentinės savybės
Pagrindinis bromelaino miltelių veikimas kyla iš jo fermentų, kurie skaido baltymus į jų statybines aminorūgštis. Bromelainas priskiriamas proteolitinio sisteminio fermento kategorijai dėl jo gebėjimo skaidyti baltymus visame kūne po to, kai jis vartojamas per burną.
Kai kurios bromelaino proteolitinės veiklos rūšys yra šios:
– Skydo fibriną ir fibrinogeną – svarbu kraujo krešėjimui
- Priešuždegiminis poveikis mažinant bradikinino kiekį
- Suskaido peptidus ir aminorūgštis virškinimui
- Slopina trombocitų agregaciją
Šios fermentinės savybės prisideda prie siūlomos bromelaino naudos sveikatai ir medicinai, kuri bus aptarta toliau.
Nauda sveikatai ir naudojimas
Bromelaino milteliai buvo siejami su daugybe galimų naudos sveikatai. Štai keletas pagrindinių siūlomų naudojimo būdų, paremtų moksliniais tyrimais:
Pagalba virškinimui – Bromelainas gali pagerinti virškinimą skaidydamas iš maisto gaunamus baltymus į aminorūgštis ir sumažindamas žarnyno uždegimą. Tyrimai rodo, kad jis gali sumažinti simptomus žmonėms, sergantiems virškinimo sutrikimais arba dirgliosios žarnos sindromu.
Sumažinti uždegimą – Bromelaino proteazės mažina uždegiminius junginius, tokius kaip prostaglandinai ir bradikininas. Tyrimai rodo priešuždegiminį poveikį tokiomis sąlygomis kaip osteoartritas, sinusitas ir traumos.
Skatinkite žaizdų gijimą. Negyvų odos ląstelių pašalinimas ir žaizdų kraujotakos gerinimas yra keletas būdų, kaip bromelainas gali pagreitinti žaizdų taisymą. Vis dar reikia daugiau žmonių tyrimų.
Sumažinkite skausmą – manoma, kad bromelainas sumažina uždegimą įvairiomis sąlygomis. Tyrimai rodo, kad jis gali palengvinti skausmą po traumų, operacijų, artrito ir kitų ligų.
Nors tyrimai rodo pažadą, vis dar reikia daugiau tyrimų, kad būtų patvirtinta daugelis siūlomų Bromelain pranašumų. Prieš naudodami visada pasitarkite su gydytoju.
Ar bromelainas pagreitina gijimą?
Kai kurie ankstyvieji tyrimai rodo, kad bromelainas gali padėti pagreitinti žaizdų gijimą, pašalindamas negyvas odos ląsteles ir pagerindamas žaizdų cirkuliaciją. Viename tyrime bromelainas padėjo greičiau išgydyti nudegimus pelėms, palyginti su kontrolinėmis grupėmis. Tačiau žmonių tyrimai vis dar riboti. Kai kurie gydytojai gali rekomenduoti bromelainą kartu su įprastine priežiūra, kad padėtų pasveikti. Tačiau norint padaryti tvirtas išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Naudojimas maisto ir gėrimų pramonėje
Bromelaino milteliai buvo komerciškai naudojami maisto ir gėrimų pramonėje. Kai kurie pavyzdžiai:
Mėsos minkštiklis – ananasų ekstraktai, kurių sudėtyje yra bromelaino, skaido kietus mėsos baltymus, todėl mėsa tampa minkšta. Bromelainas yra populiarus natūralus mėsos minkštiklis.
Vaisių sultys – Bromelainas dažnai dedamas į ananasų sultis arba citrusinių vaisių sulčių mišinius, kad būtų išlaikytas optimalus sklandumas ir būtų išvengta krešėjimo apdorojimo ir laikymo metu.
Alus ir vynas – Bromelainas gali būti naudojamas alaus ir vyno gamyboje, siekiant sumažinti miglotą ir galinčių susidaryti nuosėdų kiekį. Tai padeda pagerinti aiškumą.
Jogurtas – kai kurie jogurto gamintojai į pieną deda bromelaino, kad suvirškintų baltymus, dėl kurių jogurtas gali būti per kietas. Tai pagerina tekstūrą.
Reguliavimo agentūros, tokios kaip JAV FDA, patvirtino bromelaino fermentus kaip saugius maisto priedus, kai naudojami laikantis nurodytų ribų.
Medicinos ir terapijos taikymas
Bromelainas medicinoje ir terapijoje naudojamas šiais būdais:
Sinusitas – Bromelainas turi priešuždegiminį, gleives ploninantį ir imuninį poveikį, kuris gali palengvinti sinusų infekcijos simptomus, kai naudojamas kartu su antibiotikais.
Osteoartritas – Klinikiniai tyrimai rodo, kad bromelainas gali žymiai sumažinti skausmą ir sustingimą dėl osteoartrito, greičiausiai sumažindamas uždegimą.
Virškinimo problemos – Atrodo, kad bromelainas padeda virškinti, pagreitina atsigavimą po viduriavimo ir mažina žarnyno uždegimą, todėl jis naudingas esant tokioms sąlygoms kaip IBS.
Traumos ir chirurgija – kai kurie gydytojai rekomenduoja bromelainą po operacijos, kad sumažintų uždegimą ir paspartintų audinių gijimą po traumų ar operacijų.
Odos būklės – vietiniai bromelaino fermentai padeda pašalinti negyvas odos ląsteles. Tai gali padėti gydyti tokias ligas kaip nudegimai, egzema ir spuogai.
Nors tyrimai yra perspektyvūs dėl specifinio bromelaino miltelių naudojimo, pasitarkite su gydytoju, kad sužinotumėte, ar tai gali būti naudinga jūsų individualiai sveikatos būklei. Tinkama dozė taip pat yra labai svarbi.
Ar ananasų milteliai yra tokie patys kaip bromelainas?
Ananasų vaisių milteliai skiriasi nuo bromelaino miltelių. Ananasų milteliai yra pagaminti iš dehidratuotų ananasų vaisių, juose yra vitaminų, mineralų ir augalinių junginių, esančių vaisiuose. Bromelaino milteliai išgaunami tik iš ananasų stiebų ir sulčių, juose yra koncentruotų proteolitinių fermentų, tokių kaip bromelainas ir ananainas. Jame yra daugiau aktyvių fermentų nei valgant ananasus.
Kas atsitiks, kai vartojate bromelainą?
Vartojant per burną tuščiu skrandžiu, bromelaino milteliuose esantys fermentai gali patekti į virškinamąjį traktą ir kraują ir daryti sisteminį poveikį visame kūne. Vartotojai gali pastebėti naudą, pavyzdžiui, sumažėjusį uždegimą, pagerėjusį virškinimą ir greitesnį atsigavimą po traumų.
Kai kurie dažni bromelaino šalutiniai poveikiai yra viduriavimas, pykinimas ir diskomfortas skrandyje, ypač pirmą kartą jį vartojant. Retai gali sukelti alergines reakcijas. Nutraukite vartojimą, jei atsiranda kokių nors susijusių reakcijų ir kreipkitės į gydytoją.
Kas neturėtų vartoti bromelaino?
Kai kurie asmenys turėtų būti atsargūs arba vengti bromelaino:
- Nėščios / maitinančios moterys - Saugumo tyrimų trūkumas
- Vaikai - Dozavimas nenustatytas
- Kraujavimo sutrikimai - gali padidinti kraujavimo riziką
- Padidėjęs rūgštingumas - gali paūmėti gastritas, opos
- Alergija ananasams - Didelė alerginės reakcijos rizika
Žmonės, vartojantys kraują skystinančius vaistus, antibiotikus, chemoterapiją ir kitus vaistus, taip pat turėtų pasitarti su savo gydytoju prieš vartodami bromelainą dėl galimos sąveikos. Apskritai pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad sužinotumėte, ar bromelaino milteliai tinka jūsų situacijai.
Bromelaino milteliai anksti žada kaip priešuždegiminis fermentų papildas, tačiau vis dar reikia atlikti daugiau tyrimų dėl jų veiksmingumo ir saugumo konkrečiomis sąlygomis. Tinkamai prižiūrint ir dozuojant, jis gali turėti naudos virškinimui ir sveikatai. Kaip ir vartojant bet kurį papildą, prieš naudodami bromelaino miltelius pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.
„Botanical Cube Inc.“ pirmenybę teikia naujovėms, tyrimams ir plėtrai bei kokybės užtikrinimui. Mūsų įsipareigojimas diegti naujoves padeda mums išlikti konkurencingiems rinkoje, todėl atliekame griežtus mokslinius tyrimus, siekdami užtikrinti mūsų ingredientų grynumą ir mikrobiologiją. Taip pat teikiame profesionalias technologijas ir pritaikytas paslaugas, kad padėtume savo klientams kuriant naujas ir novatoriškas formules. Didžiausią dėmesį skirdami pasaulinei vaistažolių medicinai, sveikam maistui, maisto papildams, maistui ir gėrimams, kasdienio naudojimo chemijos produktams ir kosmetikos pramonei, nuolat plečiame savo produktų pasiūlą, kad atitiktume klientų poreikius. Mūsų sertifikavimo laboratorija aprūpinta naujausiais testavimo ir identifikavimo įrankiais, užtikrinančiais aukščiausią kokybės kontrolę visame gamybos procese – nuo žaliavų iki gatavų gaminių. Be to, bendradarbiaujame su visame pasaulyje pripažintomis trečiųjų šalių laboratorijomis, siekdami garantuoti savo gaminių stabilumą, saugą ir efektyvumą.
Jei ieškote patikimo tiekėjo, susisiekite su Botanical Cube Inc., gerbiamu bromelaino miltelių gamintoju. Norėdami gauti daugiau informacijos arba pateikti užsakymą, susisiekite su mumis el sales@botanicalcube.com.
Nuorodos:
1. Pavan, R., Jain, S., Shraddha ir Kumar, A. (2012). Bromelaino savybės ir terapinis pritaikymas: apžvalga. Biotechnology Research International, 2012, 1–6.
2. Brien, S., Lewith, G., Walker, A., Hicks, SM ir Middleton, D. (2004). Bromelainas kaip osteoartrito gydymas: klinikinių tyrimų apžvalga. Įrodymais pagrįsta papildoma ir alternatyvioji medicina, 1(3), 251–257.
3. Müller, A., Baratto, V., Linz, B., Rodrigues, L., Gonzaga, LV ir Sierakowski, MR (2020). Bromelainas kosmetinėje dermatologijoje: apžvalga. American Journal of Cosmetic Surgery, 37(2), 76–79.
4. Tochi, BN, Wang, Z., Xu, SY ir Zhang, W. (2008). Ananasų proteazės (bromelaino) terapinis taikymas: apžvalga. Pakistan Journal of Nutrition, 7(4), 513–520.
5. Majid, O., Al-Ani, A., Quiroz-Rocha, G. ir Leal, SM (2020). Bromelainas: jo šaltinių, chemijos, biologinio aktyvumo ir pramoninio pritaikymo apžvalga. Augalai, 9(6), 753.